Die Geschichte von NOWEL beginnt 1925, als Antoni Nowakowski in Leoncin bei Warschau eine kleine Handwerksbäckerei eröffnete. Heute ist das Unternehmen einer der führenden Hersteller von Backwaren für Backwettbewerbe.

• In Frankreich hat sich eine praktische Lösung für all jene herauskristallisiert, die auch dann in den Genuss von Backwaren kommen möchten, wenn die Bäckereien geschlossen sind. In Frankreich stellen die meisten traditionellen Bäckereien (Boulangerien) ihren Betrieb ein…

• In einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt ist Kaffee zu einem entscheidenden Faktor für die Kaufentscheidungen von Konsumenten geworden, insbesondere bei der Wahl von Bäckereien, Konditoreien oder Sandwichläden. Laut einer Studie…

• Wie jeden Jahresanfang sendet Ihnen Arta Albă eine kurze Analyse des Mühlen- und Bäckereisektors von Herrn Aurel Popescu, Präsident von ROMPAN. Er war so freundlich, …

• Eine vom US-Landwirtschaftsministerium finanzierte und von Forschern der Penn State und der Colorado State University durchgeführte Studie soll zeigen, ob Bakterien in Mayo helfen könnten…

• Das „Bread Rescuers“-Projekt ist eine Initiative des norwegischen Forschungsrats (Nofima) zur Vermeidung und Reduzierung von Brotverschwendung. Wenn es in vielen Kulturen einmal das Werfen von Brot gab...

• Fette gehören zu den Zutaten, die für die Qualität vieler Backwaren eine wesentliche Rolle spielen, bei deren Auswahl und optimaler Verwendung jedoch technologisches Know-how erforderlich ist. Öle und Fette sind die offiziellen Namen…

• Verbraucher versuchen aktiv, Lebensmittelverschwendung zu minimieren, indem sie auf Marken oder Produkte umsteigen, die eine längere Haltbarkeit bieten. Eine aktuelle Umfrage des Unternehmens...