• Румънският пазар на хлебни изделия: намаляващо потребление, все по-предпочитани са занаятчийските хлебни изделия.
• Консумацията на хляб у нас е намаляла през последните години, както подчерта Аурел Попеску, президент на ROMPAN.
„През последните години се наблюдава спад в потреблението на хляб като цяло. То намалява, защото населението също намалява, но и покупателната способност е по-ниска. Потреблението намалява, защото младите хора консумират други закуски, от една страна, а от друга страна има хора, които искат да отслабнат и след това се отказват от хляба.“, заявява той.
Данните от Търговски регистър показва, че почти 7.000 компании са активни в сектора на производството на хляб и хлебни изделия, като тази цифра е останала постоянна през последните три години. Общо тези компании са отчели кумулативен оборот от почти 2021 милиарда леи през 8,5 г. (последната година, за която има пълни финансови данни за всички сектори). Пазарът на хляб и хлебни изделия е един от най-важните в хранителния сектор, като румънците са едни от най-големите потребители на хляб в Европа.
Но потребителското поведение се промени напоследък, като предпочитанията все повече се изместват към занаятчийски хляб или хлебни изделия, приготвени от специални брашна и семена, в ущърб на обикновения бял хляб. Аурел Попеску също заявява това. „Вярвам, че потреблението на занаятчийски хляб ще се увеличи в бъдеще и ще заеме пазарен дял главно от замразения хляб.“
И наистина, през последните години все повече предприемачи инвестират в откриването на занаятчийски пекарни, където произвеждат не само хляб, но и други сладкиши или десерти.
Пазар на хлебни изделия на окръжно ниво
На картата на окръзите според броя на фирмите и отчетения оборот от фирми в областта на хляба и хлебните изделия (CAEN код 1071), Букурещ е най-добре разположен както по брой фирми - над 600, така и по оборот - почти 700 милиона леи.
Окръзи като Клуж или Вълча, важни центрове за производство на хляб, също отчитат задоволителен оборот. Президентът РУМЪНИЯ обяснява, че цифрите не са непременно съобразени с покупателната способност на жителите в определен район, като се има предвид, че има производители на хляб, които доставят и до други окръзи или дори до цялата страна.
В окръзи, където икономическата мощ е намалена, като например Мехединци, Васлуй, Тулча или Гюргево, оборотът на компаниите в сектора на хляба е много по-нисък от този на производителите в окръзи като Клуж, Тимиш или Илфов.
Все повече инвестиции в хлебния сектор
В момента в сектора на хлебопроизводството са в ход няколко важни инвестиции. Начело на тези инвестиции е компанията Лантменен Унибейк Румъния, известна най-вече с производството на кифлички за пазара на бързо хранене, с инвестиция от около 100 милиона евро в нова производствена база в град Пантелеймон, близо до Букурещ.
Предприемачът Елена Анастасе, собственик на компанията Лидас от Тулча, започна инвестиция от 46 милиона евро (половината от сумата е осигурена чрез държавна помощ) за изграждането на втората си фабрика за хлебни изделия в Каталой. Това е една от най-големите инвестиции в хлебния сектор през последните години и сред най-големите, направени от румънски предприемач.
не на последно място, Лотарингия, с фабрика в Къмпия Турзии, един от основните производители и износители на предварително изпечени хлебни и сладкарски изделия, има инвестиционен проект на стойност 70 милиона евро за развитие на дейността на няколко етапа. Компанията планира да разшири настоящия си производствен капацитет чрез инсталиране на три нови производствени линии и изграждане на междинен склад с голям капацитет.
Статия, написана от Габриела Дан, редактор на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Интервю с Аурел Попеску – президент на ROMPAN
