• F&B Business Accelerator стартира програма, посветена на технологичните иновации в HoReCa и търговията на дребно.
Хотелиерската индустрия и съвременната търговия на дребно претърпяват ускорена трансформация, подхранвана от три основни сили: нарастващите оперативни разходи, кризата с персонала и променящото се потребителско поведение, особено сред поколението Z, казват организаторите на F&B Business Accelerator, обявявайки старта на 15-ото издание на програмата, посветена на предприемачи, разработващи технологии с приложимост в HoReCa и търговията на дребно.
В Румъния недостигът на персонал в сектора на хотелиерството и ресторантьорството (HoReCa) се оценява на 20–25%, а в туристическите райони може да надхвърли 50% през пиковия сезон, според данни на Федерацията на работодателите в хотелиерския сектор. Освен това, поради нарастващите оперативни разходи, 51% от предприемачите в HoReCa очакват по-ниски маржове на печалба през 2026 г., според проучване, проведено сред над 700 участници в гала церемонията по връчване на наградите за хотелиерство в Румъния.
От друга страна, поколение Z е движеща сила за дълбока реконфигурация на туристическата индустрия, принуждавайки марките да преминат от стандартизирани предложения към модулни и безпроблемни преживявания. Поколение Z търси дестинации, които могат да бъдат изследвани „като местни“, където те имат достъп до автентични пространства и споделят запомнящо се съдържание онлайн. Хотелите, които изграждат своята история около цел (напр. устойчивост, местно наследство или приобщаване), се представят по-добре сред това поколение.
В същото време, в търговията на дребно, поколението Z очаква хибридни преживявания: физически шоуруми, допълнени от дигитални функционалности, опции за персонализиране в реално време и незабавна помощ чрез изкуствен интелект или интегрирани чатове. Привличането на този сегмент означава преосмисляне на марката: от бързина и удобство към споделени ценности и културна принадлежност. По този начин, поколението Z налага нов оперативен стандарт – бърз, етичен, интерактивен – който резонира както с техните пътувания, така и с техните потребителски избори.
F&B Business Accelerator търси технологични стартиращи компании с приложимост в HoReCa и търговията на дребно
За да се стимулира приемането на нови технологии в HoReCa и търговията на дребно, Ускорител на бизнеса с храни и напитки стартира 15-то издание на програмата – посветено изключително на стартиращи компании, които разработват технологични решения с приложимост в двата сектора.
„Виждаме нарастващ интерес от страна на операторите в HoReCa към технологични решения с реално въздействие. Дигитализацията не се ограничава само до меню, достъпно от вашия телефон, а до дълбока трансформация, която намалява разходите, оптимизира операциите, подобрява преживяването и, имплицитно, задържането на служителите и създава много по-подходящи взаимодействия за клиентите. Предвид нарастващия интерес към технологични решения с реално въздействие, стартираме нова програма за ускорение, посветена на технологични стартиращи компании с приложимост в HoReCa и търговията на дребно. Искаме да стимулираме приемането на нововъзникващи технологии и да посредничим за нови партньорства между стартиращи компании и утвърдени играчи в HoReCa и търговията на дребно.“ казва Робърт Агаричи, програмен директор на F&B Business Accelerator.
Екипът от обучители и ментори на F&B Business Accelerator включва едни от най-ценените предприемачи в HoReCa, както и специалисти от свързани индустрии: Раду Савопол, основател на 5 to go, Джери Дотьой, основател на Jerry's Pizza, Даниел Миши, изпълнителен директор на City Grill Grup, Даниел Доничи, основател на Artesana, Разван Георгиу Теста, основател на Śuca Zbârcea & Asociații или Драгош Смеу, основател на Mavericks. The Agency.
Регистрацията за програмата може да се извърши на уебсайта Ускорител на бизнеса с храни и напитки.
Екипите-основатели, които ще бъдат приети в програмата, ще се възползват от:
• 3 дни офлайн семинари в Букурещ: Основателите ще работят заедно с предприемачи в областта на хотелиерството и ресторантьорството, инвеститори и специалисти по търговия на дребно. По време на семинарите участниците ще научат повече за:
- Как проверявате дали проблемът, който решавате, е реален, повтарящ се и мащабен?
- Как структурирате бизнес план?
- Пътят от MVP до продуктово пазарно съответствие;
- Как изкуственият интелект може да рационализира вашите маркетингови усилия;
- Какво търсят инвеститорите, които залагат на технологии в хотелиерството и търговията на дребно;
- Калибриране на продукти и развитие на партньорства чрез индивидуални менторски сесии.
• Онлайн, групови семинари: Сред темите, разгледани в онлайн семинарите, са:
- Самопознание и профилиране на LSI;
- Разработване на отчет за приходите и разходите;
- Стратегии за финансова оптимизация;
- Стратегии за имейл маркетинг;
- Разказване на истории и маркетинг 7P;
- Развитие чрез европейски фондове;
- Права върху интелектуална собственост и сливания и придобивания.
• Гарантиран достъп до лагера за иновации в хранително-вкусовата промишленост, единственият иновационен обучителен лагер в хранително-вкусовата промишленост в Румъния.
От 25 до 27 май 2026 г. в хотел Teleferic Grand в Пояна Брашов над 100 предприемачи, доставчици, специалисти от свързани индустрии и инвеститори ще се срещнат в рамките на F&B Innovation Camp. В продължение на 3 дни те ще работят заедно за справяне със системни проблеми в хранителния сектор и за улесняване на иновациите. Идеите се тестват, моделите се валидират и се генерират реални партньорства. Екипите-основатели, приети в F&B Business Accelerator, автоматично се възползват от участието в F&B Innovation Camp.
• Ден на презентациите в лагера за иновации на храни и напиткиЗавършилите програмата F&B Business Accelerator ще могат да представят своя стартъп пред местни и международни инвестиционни фондове и бизнес ангели, участници в F&B Innovation Camp.
• Достъп до общността на възпитаниците на F&B Business AcceleratorНад 130 предприемачи са завършили програмата F&B Business Accelerator, превръщайки се в част от общността на възпитаниците. Улесняването на нови партньорства и преференциалният достъп до ресурси и събития на Института за култура на гостоприемството са сред основните предимства на членовете на общността на възпитаниците.
„Чрез F&B Business Accelerator се стремим да свържем технологичните стартиращи компании с реалността на хотелиерството и съвременните индустрии за търговия на дребно. Търсим основатели, които искат да разбират пазара и да се разрастват бързо чрез решения, които решават реални проблеми.“ добавя Робърт Агаричи.
Относно F&B Business Accelerator
F&B Business Accelerator е единствената програма за ускоряване, посветена на предприемачи в хотелиерството и хранително-вкусовата промишленост в Румъния. Програмата, организирана с подкрепата на UniCredit Bank и Bocado, подкрепя стартиращи компании и развиващи се бизнеси в HoReCa, търговията на дребно, производството на храни и хранителните технологии чрез приложни семинари, стратегическо менторство, достъп до инвеститори и интеграция в иновационна екосистема.
От 2020 г. до днес програмата е обучила над 130 предприемачи, генерирала е национални партньорства и се е превърнала в референтна платформа за разработване на мащабируеми решения в хранително-вкусовата промишленост.
Източник на снимката и статията: Прессъобщение Ускорител на бизнеса с храни и напитки
Прочетете за бялото изкуство и: Експо за хранителни услуги и хотелиерство 2025: Входът към иновациите в търговията на дребно и ХоРеКа в Югоизточна Европа
