• 造型奇特、裝飾豐富的藝術蛋糕正成為社群媒體上的明星。
一篇文章 品嚐明天 這表明，儘管迄今為止，所有甜點師都鍾情於色彩柔和、裝飾考究的精美糖果，但一種新的趨勢正在席捲市場。這種新趨勢目前在蛋糕領域尤為明顯，其藝術氣息濃厚，但這種趨勢也必將蔓延到小巧的甜點中。
非典型色彩、奇特形狀和獨特裝飾是甜點領域新浪潮的特色。蛋糕是最佳表達新潮流藝術性的方式，其創作屬性如下：
– 不對稱，
– 雕塑般的，
– 用鮮花、噴漆和果凍裝飾，
– 極端主義甚至怪誕，
– 不尋常的顏色，例如黑色、紫色、綠色和藍色，
– 巧妙運用不同的紋理，
– 後現代風格，介於懷舊與未來之間。
大膽的設計
當你在Instagram上看到一款藍色的、彎曲的蛋糕，上面裝飾著看似隨意的蛋白霜觸角，你怎麼能不被它吸引呢？一朵白色的鬱金香從側面冒出來，精緻的乾燥花隨處可見。糖霜上散落著水果塊。當這款蛋糕，由…創作出來時 葉氏工作室，滾動瀏覽您的 Instagram 動態時，您肯定會停下來仔細看看：因為您有很多東西要看！
這些蛋糕外觀別具一格，雖然略顯凌亂，但確實賞心悅目。但我們不應僅憑外表評判：這些作品的製作時間從6小時到3天不等，其雕塑般的美感也絕對是經過精心設計、嚴謹考慮的。
“我嘗試突破傳統蛋糕的界限，無論是口味還是外觀。我對待蛋糕就像對待雕塑一樣。”，說 葉艾美 在一次採訪中 減速. 蛋糕公司背後的糕點師 葉氏工作室 葉錦添來自藝術、時尚和設計界，如今將同樣的概念運用在蛋糕製作中。葉錦添的靈感源自表現主義畫家 法式培根 和 埃貢席勒、前衛時尚品牌和 該系列 它們由從大自然中採集的岩石和石頭製成，呈現出非同尋常的蛋糕設計。
雕塑美學
另一個例子來自他。 阿里·傑勒斯 從 Cakes4Sport疫情期間，她開始探索糖果的世界。她是一位陶瓷藝術家， 在她的網站上，將他創造的酷刑描述為 “易腐爛的雕塑”她的蛋糕風格是 “相當混亂”正如她自己所說。她奢華蛋糕的設計靈感來自布魯克林的小酒吧和商店“我的許多視覺靈感都來自於2000世紀的童年和某些觸覺記憶。”，說 蓋勒斯 在一次採訪中， “就像我祖母的針線包一樣。”
糖果愛好者 坦妮亞·布希 和作家 艾莉莎·阿巴巴內爾 他們對這一趨勢非常著迷，以至於他們專門用一整版出版物來講述它： 性感蛋糕「我研究過很多非常規的、奢華的、極端的，或者坦白說，奇怪的酷刑，」阿巴巴內爾告訴 噬魂. 「我覺得（蛋糕）包裹著你，有很多不同的含義，讓你想要探索它們。” 同時，兩人也驚訝地發現，Instagram 上許多充滿藝術感的蛋糕竟然出自女性之手。她們的創作方式本身就是一種藝術形式，挑戰甜點界的嚴苛傳統。
烹飪誘惑
那麼，是什麼吸引我們去品嚐這些視覺上令人驚豔的蛋糕呢？創作者說，是慾望 性感蛋糕. 坦妮亞·布希 在 Instagram 上將這些極簡主義菜餚描述為 “烹飪誘惑”.
灌木 添加： “我們不可能品嚐 Instagram 上看到的所有食物，所以這是一種深度視覺體驗，讓 Instagram 成為與世界分享你的創作的絕佳媒介。” 因此，對於糖果製造商來說，重點從實際消費轉向數位消費，這為他們提供了更多空間來探索其創作的藝術性。
這並不意味著甜點只會注重外觀。大多數糕點師對口味有著嚴格的要求。新甜點的內部設計也會有一些戲劇性。 葉 喜歡有趣並置的茶口味：抹茶蛋糕配甜奶油乳酪和百香果、烏龍玫瑰和荔枝、伯爵茶和金橘、黑芝麻和紅豆或柚子紫蘇。
鉉正俊 從 夢想蛋糕測試廚房 它使用了大量草本香料和溫暖的香料色調。 “我喜歡用中國五香粉、薑黃和黑芝麻，” 她說 精心策劃. 它們以意想不到的方式展現出甜點的美味。黑胡椒、肉荳蔻和開心果也是我常用的食材。蒔蘿、羅勒、鼠尾草、薄荷和百里香等日常香草是增添裝飾和質感的絕佳選擇，同時也能增添香氣和風味。
圖片來源： 減速，葉氏工作室, 明日的味道，Cakes4Sport。
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
閱讀白色藝術並： 肉桂－數百年來的珍品.
