• 從手工無麩質甜點開始，CHEDO - Gluten Free 正在擴展一個新的業務部門，致力於手工烘焙，您可以在那裡找到手工麵包、法式長棍麵包和小圓麵包…

• 每年的 16 月 XNUMX 日是世界乳糜瀉日，旨在提高世界各地對乳糜瀉的認識、教育和宣傳…

• 由美國農業部資助、賓州州立大學和科羅拉多州立大學的研究人員進行的一項研究試圖證明酵母菌是否有助於…

• 賓堡集團 (Bimbo Group) 顯然是這麼想的，他們透過一項新的收購，加強了其在無麩質烘焙領域的影響力。儘管無麩質飲食成本較高，但它正在被廣泛採用…

• 鷹嘴豆粉由用途廣泛的豆科植物製成，略帶堅果風味，幾個世紀以來一直是印度美食的主食。這種麵粉由多種穀物製成…

• 高粱粉可用於製作健康的烘焙產品 高粱是繼大米、小麥、玉米和大麥之後世界上種植面積第五大的穀物，正開始受到人們的重視…

• 小麥麵筋在麵團中形成連續的蛋白質相，呈薄膜狀，因此決定了烘焙和糕點成品的結構。麵筋由麥膠蛋白組成…