麵包師
訪談 Massimo Lolli — “酵母麵團會產生其他發酵方式無法複製的複雜香氣、香味和味道。”
擁有四十餘年經驗的麵包師、顧問和培訓師馬西莫·洛利是義大利專家之一，他重新喚起了人們對天然酵母酸麵包真正價值的關注。他是……的繼承人。
食譜—Maia 的簡單麵包
• 食譜由 Brutăria Simplu 的 Nicoleta Trifan 在“烘焙秀”中提供並製作。 「我下定決心，開始『積木』般地砌築『夢想堡壘』：一家手工烘焙店，擁有…
2024年麵包師和糖果師會議
• 《Brutarul-Cofetarul》雜誌宣布將舉辦“烘焙師和糖果師大會”，這是一場面向烘焙和糖果行業專業人士的活動。大會將於9年2024月XNUMX日在特爾古穆列什舉行…
拉斯洛·迪歐塞吉訪談－烘焙與足球這兩個看似截然不同的世界之間的完美平衡
• 與拉茲洛·迪歐塞吉的會面，不僅是一次探索新鮮麵包美味世界的旅程，更是一次深入王者運動——足球——狂熱支持者內心的奇妙旅程。 • 而這…
投資未來－錫比烏「Terezianum」高中新烘焙糕點生產線落成
• 18.03.2024年XNUMX月XNUMX日，錫比烏食品工業高中「Terezianum」舉行了新烘焙糕點生產線的落成典禮。來自商界、…的代表出席了這場活動。
Pain Plaisir 共同創辦人 Tom Rees 訪談
• 湯姆·里斯 (Tom Rees) 和伊琳娜·斯坦切斯庫 (Irina Stăncescu) 是布加勒斯特 Pain Plaisir 麵包店的靈魂人物。他非常友好地與我們交流了幾句，讓《阿爾巴》 (Arta Albă) 的讀者有機會…
