• Puratos 集團中歐和東歐地區總監 Gabriela Bere MICHI 接受了 Arta Albă 編輯團隊的獨家採訪。
加布里埃拉·貝雷斯（Gabriela Bereş）畢業於法學院，她的職業生涯始於比利時公司Puratos，擔任人力資源總監，後來晉升為營運總監。 2012年，她被任命為羅馬尼亞和摩爾多瓦地區經理，並於2018年15月被任命為Puratos東歐區域總監，負責拓展公司在XNUMX個市場的業務。
這段非凡的職業經歷使 Gabriela Bereș 能夠充分發揮她的領導能力和遠見。她在公司內的職責不僅包括協調龐大的團隊，還包括實施以永續發展為導向的創新策略。
她兼具力量、外交手腕和熱情，戰略眼光和同理心在她每天的決策中清晰可見。加布里埃拉認為，企業的成功不僅在於利潤，還在於它為社區和產業帶來的價值。
她堅信韌性和正直的重要性，即使在困難的情況下也能激勵團隊，這使她成為一個真正的領導典範，她投資於可以改變食品行業和社會未來的人才和項目。
1. 我們知道您是法律專業的畢業生。 究竟是什麼原因促使您放棄律師職業並專注於商業？
很多人說我放棄了，因為我從來沒有從事過法律工作。我很久很久以前就從法學院畢業了……我記得從很小的時候起，我就一直想成為一名律師，一名法官。我真的很想進入這個領域，但我想我是受到了美國電影中那些在法庭前抗爭、為正義而戰的形象的影響。
於是，我最後參加了克盧日法學院的入學考試，當時的入學門檻非常高。我畢業於法學院，但從未從事過法律工作。原因是，在法學院學習期間，我結識了一些至今仍保持密切聯繫的人，他們是經濟學專業的學生，他們聚集在一個叫做 AIESEC這個組織至今仍然存在。在這個協會裡，他們做著各種非常美好的事情，當時吸引了我。
因此，我並沒有直接向前走，而是慢慢地 繞路 於是我轉而投身商界。我並不後悔。因為商界帶給我的一切都遠比律師或法官的意義深遠。它意味著結識新朋友、旅行、見識不同的事物、學習新知識，並以完全不同的方式發展自我。
2. 在 Puratos 工作對你來說意味著什麼？
這意義重大，尤其是明年我要慶祝焙樂道20週年。我自己都不敢相信！有時我開玩笑說，我和焙樂道的感情比我和我先生的關係還要長久。
首先，讓我先簡單介紹一下焙樂道（Puratos），因為這比較重要，然後我會講講我和焙樂道公司的關係。這家公司應該是一家知名公司，在烘焙、糖果和糕點行業的食品配料領域處於領先地位。這是我們的靈魂所在…
該公司已經成立很長時間了，明年我們將在羅馬尼亞慶祝成立 30 週年， 里程碑 非常重要。然而，如果我問一個行業外的人 “Puratos是誰？” 沒人認識我們。我的意思是沒人認識我們，但實際上我們存在於許多食材中，存在於許多蛋糕中，存在於每一種麵包中。
這就是我向那些問我的人解釋的。 「什麼是 Puratos，在 Puratos 發生了什麼，誰是 Puratos」： 你們不認識我們，但我們就在你們與家人一起吃的麵包、蛋糕和美味甜食中。
焙樂道擁有非常清晰的願景和方向，我們從未偏離這個方向。由於我們身處食品產業，健康至關重要，焙樂道致力於提供以消費者健康為首要目標的優質食材。
更健康、更地球、更社區
事實上，我們一直專注在三個領域：健康、 更好的健康 正如我們在通訊中所說的那樣， 更美好的星球即把原料帶給消費者，但不會對環境造成負面影響， 更好的社區因為我們所做的事情，包括在羅馬尼亞所做的事情，也會回饋到我們開展業務和多年來生活過的社區。
正如我之前所說，我與焙樂道的淵源已有20年。我最初擔任人力資源總監，這意味著我與業務沒有直接聯繫。之後，我轉入營運部門，多年後成為總經理，目前負責協調中歐和東歐地區業務。
但我可以說，這麼多年過去了，我與公司的關係可以概括如下：我組建了一支團隊，讓焙樂道成為市場領導者，這一點至關重要。我所說的市場領導者，不只指財務方面，因為財務方面顯然也很重要。更重要的是，在領導職位上，你擁有勇氣去創新，去做新的事情，去做與眾不同的事情，擁有勇氣和力量去支持那些有時對你不太有利的領域的創新。這就是我與焙樂道的關係：影響力、成就、喜悅，以及出色完成工作的喜悅！
3. 您認為管理大型團隊和專案需要哪些技能和素質，尤其是在競爭如此激烈的行業中？
我對完美的領導者應該是什麼樣子沒有一個非常明確的定義，因為在我看來，我們總是處於一個 領導 進化的。
我坦白告訴你，如果你10年或15年前問我這個問題，或許其他事情對我來說比現在更重要。如果說當時結果極為重要，那麼現在也一樣，因為在商業領域，沒有結果就不行。但現在，光有結果已經不夠了…
這是為什麼呢？顯然，我也在不斷進步，隨著時間的流逝，我見識了一些事情。還有一點：如今與我們共事的這幾代人已不再是30年前或20年前的那幾代了。現在的年輕人，新一代人，聽到自己在一家財務狀況非常穩定的市場領先公司工作時，會非常高興，但他們想聽到的遠不止這些。
“傾聽民眾的聲音很重要”
那麼，除了利潤之外，這個使命對於在組織內活躍起來並實踐它至關重要。對我來說，此刻，傾聽人們的聲音至關重要，而不僅僅是我自己的聲音。這關乎員工的聲音。要做好這項工作，你必須非常細心。你必須時時保持警惕，而我就像一台雷達！
我努力在組織內發現人才，而不僅僅是在我直接共事的人中。除了直接共事的人之外，我還會努力了解其他人，理解他們的價值，並提供他們發展空間。給他們項目，了解他們是否真的擁有我認為的、潛藏在他們內心深處的天賦，這些都至關重要。這些都是我每天都密切關注的事情。
“無論是作為一個組織還是作為個人，我們都已經取得了長足的進步。”
沒有這些，你就知道你無法打造一家永續發展的公司。另外，還有一件非常重要的事情，也是我隨著時間的推移而學到的。我記得20年前，當我被聘為焙樂道的人力資源總監時，我和布魯塞爾人力資源部門的一位同事進行了一次面試。我不記得面試的具體內容了，我問了一些關於職位描述和職責的問題。我記不太清楚了，但我得到的答案是，所有這些都是保密的，這樣競爭對手就無法知道焙樂道在做什麼。 內然後我覺得有點奇怪......
我為什麼要講這個故事？因為我們作為一個組織，也作為個人，都經歷了巨大的發展。我意識到，你不能把人們禁錮在組織裡而不讓他們接觸外面的世界，因為這樣就無法幫助他們發展。對我來說，這一點至關重要，讓我的同事們接觸到焙樂道以外的世界。
“了解我們外面的世界很重要。”
我該如何展現它們？顯然，這需要參與各種活動、課程、培訓以及我們外部發生的事情。因為只有這樣，你才能在了解外部情況的基礎上，更好地在內部開展工作。對我來說，這是我每天向人們傳遞的訊息，而他們也必須向他們的同事傳遞這樣的訊息。
歸根究底，我們要做的就是以完全不同的方式，但要齊心協力。但要做到這一點，我們必須稍微放下這種精英主義的心態。我們來自 Puratos，我們不參與那裡的活動，也不去那裡。我們只是我們自己人而已。 這是我們需要改變的。我一直在和行銷部的同事們討論，超越焙樂道，了解我們之外的世界是多麼重要。我們有很多關於這個主題的項目。
4. 近年來消費者的需求和期望有何改變？焙樂道如何應對這些變化？
看看我們的一個專案：它是關於 品嚐明天我們試圖識別消費趨勢，或每個可能出現的宏觀趨勢的變化。眾所周知，我們的食品產業發展並不十分活躍，我們不像IT產業那樣，也不像IT產業那樣處於超級動態的領域。因此，每年的變化也不會那麼劇烈，但對我們來說，監測這些宏觀趨勢中任何可能的偏差或變化至關重要。
「品味明日」研究向我們展示了十年前消費者的組成、現在的消費者以及未來的消費者。我可以告訴你，十年前的消費者與現在截然不同，這點在我們每天的經營中都能感受到。顯然，人們已經進化了，他們見識了新事物，比十年前受教育程度更高，他們知道在標籤上應該尋找什麼，他們希望盡可能多地了解他們所消費的食材的信息。有時，他們也想知道這些食材的來源，他們更渴望在餐桌上享用優質的產品。
趨勢監測
但我們不要忘記，這種情況尤其發生在城市地區。我們不要忘記，這個國家還有大量的貧窮人口，他們無法獲得這類產品，也沒有接受過這方面的教育。我們一直在討論：讓我們推出創新產品，讓我們推出優質產品。這是趨勢，也是我們需要努力的方向。但我問自己一個問題：我們該如何幫助其他社會階層？該如何幫助他們？
我認為降價不一定是長久之計。你只能暫時這麼做。你應該知道，我目前還沒有答案。我坦誠地告訴你，這是一個 辯論 我們小組內部也有這樣的活動。在比利時，經常有人討論，什麼樣的創新才能真正幫助那些獲取資訊和優質食品機會較少的人們， 優質的食物.
這個問題經常困擾著我們，我們討論的不僅是羅馬尼亞，還有許多其他國家和大洲。我認為我們應該團結起來，帶來一項有助於實現這一目標的創新。僅靠焙樂道一家可能無法完成這項工作。
5. Puratos 公司的一個重要計畫是致力於雙元製教育的烘焙學校。請您簡單介紹一下這個專案以及它對產業格局的影響。
我之前跟你說過，我2019年就為了這個計畫去了印度。烘焙學校是焙樂道在孟買開辦的第一所學校。我深受啟發。但我們的做法是，在歐盟，我們不開辦這樣的學校，因為這類學校是為弱勢、為較貧窮的國家服務的。這跟歐盟無關，我們不想在那裡開辦。
我們花了很多年才說服他們在羅馬尼亞開辦學校，你知道嗎，這對我來說是一個巨大的成功，因為我們成功說服了該集團在羅馬尼亞開設這所學校。在我們之後，他們也開始在其他國家開設這些學校。
其他國家也實行雙元製教育
甚至美國也開設了這種類型的學校——烘焙學校，但不知何故，學校的使命發生了變化。如果到目前為止，它仍然是： “我們去貧困地區，嘗試培訓他們，為他們提供工作，例如麵包師或糖果師的工作。”但現在情況有所改變，因為世界各地都嚴重缺乏合格的人才，不只是羅馬尼亞。
然後，不知何故，組織的使命開始改變： “讓我們把盡可能多的專家、專業人士推向市場，這樣我們才能幫助我們的行業，並最終幫助我們自己。”
在羅馬尼亞， 烘焙學校 成立於2020年，正值疫情爆發之時。我們準備好了教學大樓和實驗室，疫情剛好發生在我們計畫開學的時候。我們開學了，我記得當時有一些孩子在網路上註冊製作蛋糕。你可以想像在網路上學習一門手藝是什麼感覺，尤其是因為他們不是專業人士，只是些孩子。
“如果我們能讓至少 50% 的童工在麵包店和糖果店工作，我們就取得了長足的進步。”
我們經歷了這些時刻，現在這個體系裡有六、七十個孩子。有些孩子在我們開辦的第一所學校塔爾塔謝什蒂上學，有些孩子則在60年於克盧日開辦的第二所學校上學。這並不容易，因為我們畢竟不是這方面的專家，也不是這方面教育的專業人士。生產和銷售原料是一回事，培養孩子成為烘焙師和糖果師又是另一回事。
我希望我們在某個地方做得很好，在烘焙學校接受培訓的孩子們參加的世界技能大賽並獲獎真的 莊稼的奶油因為能到達那裡的人很少。但我會再堅持一會兒 實際一點也就是說，如果我們能夠讓至少 50% 的孩子在麵包店和糖果店工作，那麼我們就達到了正確的目標，我們可以說，麵包學校是成功的。
需要考慮的挑戰
這是主要問題，而且 挑戰 我們必須牢記這一點，我們必須現實一點，我什至不想隱瞞這一點：孩子們已經做好了充分的準備，但他們要么在精神上或情感上還沒有準備好進入這個行業，要么這個行業還沒有準備好僱用他們。
還有一個問題：塔爾塔謝什蒂距離布加勒斯特50公里。對於一個16、17、18歲的年輕人來說，早上4點起床去城市另一邊德里斯托爾的麵包店是很困難的。所以，我們必須考慮到一些障礙和挑戰，並努力與其他人共同應對，以便盡可能地取得成功，盡可能多地招募畢業生。
6. 眾所周知，過去幾年發生了無數大事。然而，焙樂道卻始終保持著上升勢頭。秘訣是什麼？你們找到了哪些解決方案來克服這些挑戰？
這不是什麼秘密。我們很清楚，那種常態已經不存在了。我的意思是，好吧，我們經歷了疫情，戰爭來了。現在我們又要面對另一場戰爭。畢竟，這一切都與…有關。 氣候變化這些因素對食品業產生了直接影響。我們非常清楚，所有這些顛覆性因素都存在於我們的策略中，也存在於我個人以及其他同事傳達給合作夥伴的訊息中。我們必須明白，這些因素不會消失。我們必須做好準備，以應對這些因素。
焙樂道的使命和策略在此期間始終未改變。我們將繼續秉持三大支柱： 更健康－更好的食物，更好的地球 對 更好的社區……所以什麼都沒變。也許我們走的路更靈活，更能適應當下的情況。
“僅僅成為市場領導者是不夠的。”
你知道我在一開始就告訴過你，我們認為自己是羅馬尼亞市場的領導者，對我來說，在數量上領先很重要， 市場份額但這還不是全部。僅僅成為市場領導者並滿足於此是不夠的。你必須做得更多。
只要你是市場領導者，就必須推動產業發展。我想說，我們多年來不斷創新，並給予資金支持，因為很多時候我們把新產品推向市場，但沒有人想要，因為世界還沒有準備好。也許時機不對，但我們多年來一直支持他們，直到他們開始帶來生意，帶來資金。我們不懼怕這種情況，我們會繼續這樣做。
我們也是最早進行數位轉型的公司之一。您說食品配料領域的數位化，具體指的是什麼？我們有電商平台，我知道其他人也開始使用了，我對此感到很高興，因為加入的人越多越好。但我們才是這個領域的先驅！
“我們願意合作。”
現在，他的營業額有 30% 羅馬尼亞 它依賴於電子商務，這意味著它是數位化的。明年可能會比現在更多。這並不意味著我們沒有銷售人員。絕對有！他們會去市場，只是平台幫助我們，客戶也幫助我們。所以記住這一點非常重要。
我可以舉很多例子，像是我們想出的其他項目，像是我剛才提到的烘焙學校。我們目前在這個行業中是獨一無二的，我們對合作持非常開放的態度。如果有人想與我們合作，無論他們是競爭對手、供應商或其他類型的合作夥伴，我們都樂於接受，因為我們意識到單打獨鬥非常困難。
我再舉一個例子：永續發展的這一部分很難帶到羅馬尼亞。因為我們談論的是一個不像西方那麼容易運作的國家，但這是一個 承諾 我們購買的。很多時候，我們可能會在市場上買到更昂貴的食材，因為我們從可持續的來源獲得它們，這目前也意味著更多的錢。
重要項目
我們想出了很多辦法來鞏固我們作為市場領導者的地位，以各種方式帶來創新和新事物。我現在要跟你談談另一個項目。它還處於起步階段，所以我還沒有啟動它，但我可以稍微介紹一下…
我們一直抱怨羅馬尼亞食品領域缺乏創新。我和一位同事一起參觀了一些大學，想了解那裡的情況，看看我們能否與這些大學的學生或碩士生合作。
我發現很多孩子都渴望超越當下，只是他們缺乏框架，不知道該怎麼做，不知道該去哪裡，也不知道該向誰求助。但有些孩子，如果你給他們這個方向的機會，他們會非常優秀。我們已經將其中一些孩子帶到了焙樂道，並對他們進行投資，基本上就是把他們變成了我們的技術。
我們和其他人有計劃，我們想也許，為什麼不做點什麼呢 樞紐一 創新中心， 帶學生去創新。嚴格來說，是創新！我的意思是，我們不是指發展部分，而是指 研究這就是我們想要的計劃。所以這也是我真正想做的事。我已經找到了一些來自布加勒斯特大學的合作夥伴。
“我從小就投資未來。”
我們正處於旅程的起步階段，肯定會犯很多錯誤，但對我們來說，至關重要的是，正如我所說，羅馬尼亞在創新要素方面缺乏創新，因此，我們創建了這個專門為羅馬尼亞而設的中心，鼓勵年輕人進行創新。我想我們會去那裡，去大學看看會發生什麼，如果每100個孩子中，有3個願意，這是一件非常重要的事情。
我之所以舉這些例子，是因為你們問我焙樂道是如何維持成長的。我們在發展的同時，也投資未來，投資我們服務的孩子，投資新一代。我很高興向你們介紹創新中心，向你們介紹我們正在建造的學校，向你們介紹我們如何切實努力維護甚至最終改變這個行業的面貌。同時，我也呼籲所有有意與我們合作的人。從這個角度來看，我們對此持絕對開放的態度。
7. 什麼活動在職業上帶給你最大的快樂或成就感？但在個人生活中呢？
有很多事情讓我興奮。我知道現在談論如何在個人生活和職業之間保持平衡很時髦。我並沒有做到。我的意思是，我必須非常誠實地告訴你。如果我說我的生活就是這樣，完美地保持平衡，那我就是在撒謊。我保持這種平衡一段時間，然後就會失去平衡，有點像普拉提。當你像那樣單腳站立時，你根本站不起來。 啊啦長；在某個時刻你會失去平衡。
我花了一段時間才接受這一點，因為我一直在努力維持個人生活和職業之間的平衡，但我意識到，如果我太努力，就無法保持平衡，因為這會讓我壓力山大，變得非常焦慮。所以我就這麼想： 一步一步.
平衡很重要
我帶著我的小女兒來參加採訪，所以我盡量把這些事情結合起來，包括我能做什麼，我能去哪裡。我常帶她去拍戲，她也來參加過一些商務晚餐。她很好，不打擾我，只想和我在一起，和我在一起。這是一種保持平衡的方式。這是我做的一件小事，但卻非常重要。
我讀了很多書，也讀了很多關於歷史的書，儘管我不是一個活在過去的人。我不活在過去：我活在未來，但這也不太好。活在當下固然很好，但我真的很喜歡歷史，因為歷史能讓你理解發生在自己身上的一些事情，讓你不再感到驚訝或緊張。一切都是循環的，歷史往往會重演。重要的是要用不同的視角來看待事實。我喜歡與人見面，喜歡拜訪，喜歡與人共事。這些對我來說是最重要的。
8. 緊張工作一段時間後，您如何恢復精力？
我要休息一下！我知道該怎麼休息。我說休息，顯然不是指休兩週的假，這不重要。我經常旅行，真正讓我精力充沛的是與人交流，制定策略、計劃，以及與人一起改變我們周圍世界的事情。這給了我很大的動力！
但同樣，旅行也會讓我疲憊不堪。顯然，當我感覺到有些事情不對勁，有些事情不正常時，我就會待在家裡，減少旅行，休息一會兒。我仍然在家工作，雖然現在很少了，但我正在回歸。我會留意一些小細節，每次感覺到它們時，我都會給予必要的關注，每當我覺得需要改善時，我就會傾聽身體的聲音。 慢一點.
我認為心理健康最終對我們所有人來說都至關重要。我也會密切注意團隊內部的活力，因為你常常會看到有人壓力大、精力不足。對我來說，監測這部分也很重要，因為活力會 駕駛在組織中。一個組織權力耗盡，沒有任何 駕駛，這是一個你無事可做的組織，意味著你無法在那裡取得任何成就。
9. 您有導師或對您的職業道路產生過影響的人嗎？
在我的職業生涯中，我遇過幾位良師益友，也有一些我敬佩的人。現在我不能透露他們的名字，因為他們不是公眾人物。正如我之前所說，我非常喜歡閱讀歷史，也非常樂於了解領導者在壓力下是如何應對的。
例如，我向那些想要深入研究該領域的人推薦一本書，作者是 亨利·基辛格 並稱之為 “領導」。 本書分析了歷史上的六種類型的領導者，更具體地說是政治家，與企業領導力沒有任何联系，但卻存在許多聯繫，您可以從中提取許多教訓。
有些領導者在極度艱難的時期做出了一些貢獻，這讓我感到興奮：讀到你們的故事，看看你們如何在困境中保持領導力，如何保持力量，如何激勵身邊的人。你們如何保持韌性？你們做了什麼？你們如何與整個組織合作，讓自己保持一定水平，並保持領先地位？
10. 如果可以回到過去，您會給加布里埃拉·貝雷什職業生涯初期的她什麼建議？您有什麼遺憾嗎？
我並不後悔，但如果我有現在的心態，也許我會做不同的事情。我試著把這一點告訴我的孩子。我不知道他聽不聽，但他以後可能會明白。
我錯過了什麼，總是 以結果為導向， 是我沒有活在當下. 結果非常重要，我一拿到結果就立刻投入下一個專案。這就是為什麼我說我沒有活在當下，而是更專注於未來，這不太好。或許，我當時缺乏的就是享受過程。而這正是我現在正在做的練習：享受過程。享受過程並非易事，尤其是如果你不是一個善於觀察這些事情、只專注結果的人。
這是我一直以來的掙扎，我希望自己年輕時就擁有這種精神，因為我遇到過很多人，有我在焙樂道的同事，有和我同輩的，有來自英國的，有來自比利時的，也有來自其他國家的，他們對自己的職業有著截然不同的態度，他們享受著其他人生旅程，除了他們所懂的輝煌對我來說，這一切都在那裡，而我或許會選擇不同的方式：享受人生旅程。我會確保我的孩子也能理解這一點。
訪談者：Arta Alba 主編 Gabriela Dan
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