• 食材的選擇－尤其是麵粉的種類、甜味劑以及富含天冬酰胺的添加劑－對餅乾中丙烯醯胺的含量有很大影響。波爾圖大學於25日發表的一項研究…

• 餅乾產業正處於蓬勃發展的時期，產品種類繁多，日益貼近全球消費趨勢。根據Statista的分析…

• 一個已初現端倪、且顯然將繼續影響全球餅乾產業的趨勢是選擇天然、簡單和傳統的原料。清潔標籤的概念是…

• 此次會議由ROMPAN召集，重點討論了第96/2023號法律。昨天，即06.12.2023年XNUMX月XNUMX日，在農業和農村發展部（MADR）總部舉行了工作會議…

• 數據顯示，109 年全球甜餅乾市值為 2023 億美元，預估 5,8 年至 2023 年的複合年增長率為 2033%。

• 義大利電視台RaiUno播出的科學節目《我們－知識的奇遇》（Noos – l'avventura della conoscenza）介紹了皮亞琴察天主教大學專家研發的「抗飢餓」餅乾。節目中探討的眾多話題包括…

• LU Petit-Beurre 無疑是法國最著名的餅乾，也是世界上消費量最大的餅乾之一。這款著名的餅乾已有 130 多年的歷史…

• 高粱粉可用於製作健康的烘焙產品 高粱是繼大米、小麥、玉米和大麥之後世界上種植面積第五大的穀物，正開始受到人們的重視…