pre-sonno
La sala pre-cottura: attrezzatura essenziale per i panifici professionali
• Camere di prelievitazione, utilizzate sia nella produzione industriale del pane che nei panifici artigianali, hanno la specifica funzione di favorire il processo di fermentazione dell'impasto del pane.
Camere pre-notte...
Gruppo di divisione, prefilatura e modellatura Colbake
• Presente nel settore della panificazione in Romania dal 1994, la società Colbake offre attrezzature perfettamente adatte alle esigenze del mercato nazionale dei profili.
L'attrezzatura per spezzare, pre-laminare e modellare la pasta è un...
Farina e altri segreti per una pizza di successo
• Pizza. È il cibo più semplice e complicato. Con una storia di centinaia di anni. Si celebra ogni anno il 9 febbraio. Decine di ricette. E alcuni segreti. UN...
Il presentimento e il presentimento
Evoluzione verso la raffinatezza
Nel corso della storia, come molte altre tecnologie produttive, la produzione del pane si è evoluta. E in questo caso, parte dei processi di base sono stati preservati, ovvero...
