• Sono iniziate le iscrizioni al Festival delle Dolci Delizie di Sfântu Gheorghe, annuncia Agerpres.
L'evento si svolgerà nel centro della città di Sfântu Gheorghe dal 6 all'8 ottobre 2023. Gli organizzatori del festival hanno aperto la sessione di registrazione per il tradizionale concorso che quest'anno designerà i migliori produttori di torte di Szechuan.
Il concorso si svolgerà in due categorie distinte: una per i kurtoskalac preparati secondo le ricette tradizionali e l'altra per la variante "Kurtoskalacs ha ripensato", che consente ai concorrenti di mettere a frutto la propria immaginazione.
"Puntiamo a trovare quest'anno il "Kurtoskalacs dell'anno nello Szeklerland" - una torta preparata secondo una ricetta tradizionale, ma che unisce il gusto autentico con la freschezza del presente. E quest'anno verranno preparati i "Kurtoskalac ripensati". Durante l'evento avrete la possibilità di assaggiare i migliori kurtoskalac, oltre a questi, il festival offrirà tante curiosità sia ai bambini che agli adulti: il suo programma prevede attività per bambini, concerti, oltre ad attività per preservare e promuovere le tradizioni della regione", lo hanno annunciato gli organizzatori sul sito ufficiale https://kurtosfeszt.ro/ro/
Chi è interessato a partecipare al concorso dovrà inviare una richiesta di iscrizione all'indirizzo email adi.agrosic@gmail.com.
Promozione del prodotto tradizionale
Gli organizzatori hanno affermato che l'obiettivo del festival è "per celebrare questo dolce unico che conquista con la sua raffinata semplicità", ma anche per promuovere questo prodotto tradizionale.
"Il Kurtoskalacs è la torta festiva delle famiglie Szekler ed è un simbolo degli ungheresi della Transilvania, essendo considerato un prodotto "hungarikum". I kurtoskalac più buoni sono quelli appena sfornati, con la crosta croccante e l'interno morbido. La quinta edizione del Festival delle Dolci Delizie, che si svolgerà nel centro del comune di Sfântu Gheorghe dal 6 all'8 ottobre, celebra questo dolce unico che conquista con la sua raffinata semplicità. Anche se molti sono convinti che si tratti di un dolce antico con specificità ungheresi, in realtà è arrivato a noi attraverso i Sassoni. La versione zuccherata dei kurtoskalacs, tuttavia, è un'invenzione ungherese che si diffuse ampiamente nel XNUMX° secolo," hanno sottolineato gli organizzatori.
L'anno scorso il premio "Kurtoskalac dell'anno" è stato vinto dalla squadra Vitos Kurtos di Ciucani - Sânmartin, contea di Harghita, mentre il premio "Kurtoskalacs reinventato dell'anno" è stato ottenuto dal team Arpad Kurtoshaz di Odorheiu Secuiesc, contea di Harghita.
Articolo scritto da Gabriela Dan, redattrice di Arta Albă
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