alternative erboristiche
Mercato degli alimenti vegetali in Europa: inflazione e cambiamenti nelle preferenze dei consumatori guidano la crescita
• Il settore alimentare a base vegetale sta attraversando un periodo di trasformazione, con sviluppi positivi in alcuni segmenti e stagnazione o addirittura cali in altri. Secondo l'analisi dei dati di GFI Europe...
Il mercato degli ingredienti per la fermentazione di precisione crescerà in modo spettacolare e si stima che raggiungerà i 36,31 miliardi di dollari entro il 2030
• Con la sostenibilità che diventa una priorità globale, la fermentazione di precisione sta ridefinendo diversi settori attraverso ingredienti innovativi. Il mercato globale degli ingredienti per la fermentazione di precisione è pronto a registrare...
Tendenze nel settore della pasticceria e confetteria a base vegetale
• Negli ultimi anni, il settore della pasticceria e dei dolciumi vegani ha registrato una crescita impressionante, alimentata dal crescente interesse dei consumatori per prodotti sani e sostenibili, privi di ingredienti...
Barriere all'adozione dei prodotti erboristici: costi e percezioni
• L'accessibilità rimane una sfida significativa per l'adozione di una dieta a base vegetale. Sebbene l’industria alimentare a base vegetale abbia registrato una rapida crescita alla fine degli anni 2010, la percezione dei consumatori che questi prodotti...