pékség innováció
Daabon pálmaolaj – szénsemleges
• A Daabon UK világpremierként elindítja a szénsemleges biopálmaolajat, amely forradalmi kezdeményezés a sütőipar fenntarthatóságáért és...
Funkcionális kenyér probiotikus tulajdonságokkal: ígéretes innováció az asztma megelőzésében
• A São Paulo Egyetem brazil kutatóiból álló csapat különféle funkcionális kenyereket szerzett, amelyek segíthetnek megelőzni az asztmát. • A tudósok tanulmánya új…
A TAGLIAVINI 90 éves tevékenységét ünnepli a pékség területén
• A TAGLIAVINI 1934 óta fejleszt innovatív, hatékony és öko-fenntartható technológiai megoldásokat a sütőipar számára. A Tagliavini cég, mint családi vállalkozás története 1934-ben kezdődik Celeste Tagliavini és fia kezdeményezésével...
Genetikailag módosított búza a táplálkozás javítása érdekében
• Egy olyan korszakban, amikor a megfelelő táplálkozás egyre fontosabbá válik a közegészségügy szempontjából, kulcsfontosságúvá válik az élelmiszerek alapvető tápanyagokkal való dúsításának innovatív megközelítése. Az Egyesült Királyságban,...
Avokádó kenyér – a pillanat új szenzációja
• A híres avokádós pirítós után, amely a 2000-es évek elején szenzációt keltett, és továbbra is sok fogyasztó étlapján szerepel, egy amerikai cég bejelenti egy olyan kenyeret, amely többek között...
CIMAV – a pék-, cukrász- és cukrászipar állandó jelenléte
• 1959 óta a Cimav vezető szerepet tölt be a sütőipari sütők és berendezések fejlesztésében, és több mint három egymást követő generáció után...
Az amiláz aktivitás egyszerű meghatározása búzában
• Az Élelmiszer- és Mezőgazdasági Kutatási Alapítvány (FFAR) 835.888 XNUMX dollár értékű támogatást ítél a Washington Állami Egyetemnek (WSU) egy gyorsabb alfa-amiláz teszt kifejlesztésére,...
Gluténmentes és szénhidrátmentes kenyér
• A Bimbo csoport egy holland pékség startupjával együttműködve elindítja a világ első glutén- és szénhidrátmentes pékáru-kínálatát. A legtöbb...