• Virágzó piac 2020-ban, 21-hez képest értékben több mint 2019%-os, volumenben pedig csaknem 15%-os előrelépéssel. Továbbra is a száraztészta a román fogyasztók által megcélzott fő választék, értékben a piac 92%-át, mennyiségét tekintve pedig a piac 97%-át.
Az Euromonitor International országjelentése szerint a termékek felhalmozódása és az otthoni étkezés iránti megnövekedett étvágy növelte a tészta és tészta értékesítését 2020-ban. A tésztakategória előretöréséhez hozzájárult az egészségügyi előnyök, valamint az a kényelem is, amelyet ezek a termékek kínálnak egy snack elkészítésekor. Ami a kategória növekedési potenciálját illeti, a kiemelt szereplők visszafogottak, 2021-re a stagnálás a legvalószínűbb forgatókönyv a némileg erőltetett növekedés után.
Egyre diverzifikáltabb piac
A tésztafogyasztás az olasz konyha erőteljes behatolásához kapcsolódik a románok fogyasztási szokásaiba, és tükrözi a friss, házi tészta készítésének hagyományát. A tészta iránti növekvő érdeklődést megértve a cégek a trendeknek megfelelő termékeket fejlesztettek ki, különösen az egészséges táplálkozással kapcsolatosakat. Mint ilyen, a gyártók a közelmúltban több gluténmentes fajtát is felsoroltak. Így a durumbúza vagy teljes kiőrlésű termékek kezdik felváltani a lágy búzát. A fogyasztásban megjelent a növényi tészta is. Az Euromonitor szakértői arra számítanak, hogy a következő időszakban népszerűségük növekedni fog.
A románok fő választéka továbbra is a száraztészta
A 2020-as Nielsen Retail Audit adatai virágzó piacot mutatnak, értéke több mint 21%-kal nőtt 2019-hez képest, volumene pedig közel 15%-kal. A legtöbbet a késztészta (43,9%-os hozzáadott értékkel) és a frisstészta (27,7%) nyerte el. A késztészta terület értékének növekedése azonban nem tükröződött a mennyiségben, az evolúció negatív (-17,2%). Továbbra is a száraztészta a román fogyasztók által megcélzott fő választék, amely értékben a piac 92%-át, mennyiségét tekintve pedig a piac 97%-át teszi ki. A rangsort a friss tészták teszik teljessé, de nagy távolságban, értékben 7%-os, mennyiségben 3%-os piaci részesedéssel.
A tészta alapvető élelmiszernek számít
A helyi piac öt legnagyobb gyártója (ábécé sorrendben) a Nielsen Retail Audit szerint az AGM Colussi (MonteBanato), a Băneasa, a Barilla, a Gyermelyi és a Pambac. 2020-ban 74%-os kumulált piaci részesedéssel rendelkeztek. „A COVID-19 világjárvány összefüggésében a lisztes tészta kategória következetes növekedést regisztrált. Legalább két okból. A tészta elengedhetetlen élelmiszerterméknek számít, az éttermek bezárása pedig megnövelte a családi étkezés lehetőségét. Piaci részesedés szempontjából a Barilla a kategória leggyorsabban növekvő márkája, de mind mennyiségben, mind értékben vezető szerepet tölt be.", mondja Adrian Ionescu, a Barilla csoporton belül a magyarországi, csehországi, szlovákiai, romániai és balti államok kereskedelmi vezetője. Azt mondja, hogy a revistaprogresiv.ro szerint az elmúlt évben a kategória minden tésztatermék-kategóriában robbanásszerű növekedést regisztrált.
Szakács a saját konyhájában
Mihaela Greluș, a Maspex Románia marketing igazgatója úgy véli, hogy a világjárvány megváltoztatta az emberek fogyasztási magatartását, akik az egészségügyi válság kialakulásával együtt több vásárlási szakaszon mentek keresztül. Így, ha a válság időszakának első felében a fogyasztók a szükségállapot szemszögéből, bizonytalan ideig "raktározási" szakaszban, nagy mennyiségben vásároltak, később fokozatosan visszatértek a normál vásárlási trendhez. ebben a kategóriában – mondja. A legkeresettebb termékek továbbra is a klasszikus tésztaformák, mint a spagetti, penne, tészta, tészta stb. Egy másik tényező, amely befolyásolta a kategória alakulását, az éttermek bezárásával kapcsolatos, ami az otthoni főzést kedvelte – vélekedik Mihaela Greluș.
A friss és durumbúzából készült tészta piaca nőtt
A bővülő piacon, amelyen megközelítőleg 200 gyártó és márka fejlődött az elmúlt években, a kínálat egyre gazdagodik, és a polcok, bár évről évre bőkezűbbek, egyre szűkebbek a versenytársak számára – vélekedik Mirela Totu, Pambac Marketing Menedzser. A cég Románia egyik legrégebbi tésztagyártója, jelenleg a nemzeti piac 10%-át birtokolja. Ha 10 éve még arról beszéltünk, hogy a románoknál hiányzik a lisztes tésztafogyasztás szokása, akkor most egészen más a helyzet – véli a marketingszakember. „A fogyasztók egyre inkább a rövid és közepes tészta kategóriájára helyezik a hangsúlyt, amelyet a főételhez kezdtek használni. Ezzel párhuzamosan látványosan nőtt a friss és durumbúzából készült tészták piaca. Csaknem megduplázódott az előző évhez képest", magyarázza a Pambac képviselője.
