• A csomagolt pékáruk fogyasztása 6-ban több mint 2020%-kal nőtt 2019-hez képest, míg a nem csomagolt termékek fogyasztása 11%-kal vagy még ennél is nagyobb mértékben csökkent - derül ki a Gira tanulmányából.
A csomagolt pékáruk fogyasztása 6-ban több mint 2020 százalékkal nőtt 2019-hez képest. Ezzel szemben a nem csomagolt termékek fogyasztása 11 százalékkal vagy még ennél is nagyobb mértékben csökkent – derül ki a Gira tanulmányából. A csomagolt termékek tehát a járvány nagy nyertesei, különösen a csomagolt kenyér, amely a Covid-ellenes korlátozások idején kétszámjegyű növekedést mutatott – derül ki az idézett tanulmányból.
A védőcsomagolás biztonságot nyújtott a fogyasztóknak
A csomagolás biztonságot nyújtott a fogyasztóknak, és ez egy olyan tendencia, amelynek hosszú távon is folytatódnia kell – írja a Gira. Sok országban a szupermarketek is ösztönözték a csomagolt pékáruk gyártását, mivel a sütőipari területeken dolgozókat gyakran más részlegekre osztották be, és számos bolti laboratóriumot bezártak, legalábbis átmenetileg.
A pékáruk fogyasztása tavaly 7%-kal csökkent európai szinten
A COVID-19 válság a sütőipari beszerzési stratégiákra is hatással volt. Európai szinten a Gira 2020-ra vonatkozó becslései szerint a friss pékáruk kézműves termelése 15%-kal csökken, míg az ipari termelés (termékek CSOMAGOLT) mindössze 5 százalékos csökkenést regisztráltak volna. A pékáruk fogyasztása összességében csökkent, tavaly európai szinten 7 százalékkal – állítja ugyanez a forrás.
