• Román pékáru piac: csökken a fogyasztás, egyre inkább a kézműves pékáruk preferálják.
• Hazánkban az elmúlt években csökkent a kenyérfogyasztás – mutat rá Aurel Popescu, a ROMPAN elnöke.
„Az elmúlt években a teljes kenyérfogyasztás csökkenése figyelhető meg. Csökken, mert a népesség is csökken, de a vásárlóerő is alacsonyabb. A fogyasztás azért csökken, mert a fiatalok egyrészt más nassolnivalókat fogyasztanak, másrészt vannak, akik fogyni szeretnének, majd lemondanak a kenyérről", mondja.
Az adatok innen Kereskedelmi nyilvántartás azt mutatja, hogy csaknem 7.000 vállalat tevékenykedik a kenyér- és péksütemények gyártásában, ez a szám az elmúlt három évben változatlan maradt. Összességében ezek a cégek 2021-ben (az utolsó év, amikor minden ágazatra vonatkozóan teljes körű pénzügyi adatok állnak rendelkezésre) csaknem 8,5 milliárd lej kumulált árbevételről számoltak be. A kenyér és pékáruk piaca az egyik legjelentősebb az élelmiszerszektorban, a románok a legnagyobb kenyérfogyasztók európai szinten.
A fogyasztói magatartás azonban az utóbbi időben megváltozott, a preferenciák egyre inkább a kézműves kenyér vagy a különleges lisztekből és magvakból készült pékáruk felé fordulnak, az egyszerű fehér kenyér rovására. Ráadásul Aurel Popescu is megerősíti ezt "Úgy gondolom, hogy a jövőben növekedni fog a kézműves kenyér fogyasztása, és elsősorban a fagyasztott kenyértől fog piaci részesedést venni."
És valóban, az utóbbi években egyre több vállalkozó fektet be olyan kézműves pékségek nyitására, ahol nem csak kenyeret, hanem egyéb péksüteményeket vagy desszerteket is gyártanak.
A pékségpiac megyei szinten
A megyék térképén a cégek száma és a kenyér- és pékáru-ipari cégek által közölt árbevétel (CAEN kód 1071) alapján a cégek számát tekintve is Bukarest áll a legjobb helyen - 600 felett, ill. árbevételét tekintve - csaknem 700 millió lej.
A kenyértermelés fontos központjai, Kolozsvár vagy Vâlcea megyék is örvendetes forgalomról számolnak be. elnök TÖRÉS magyarázza, hogy a számok nem feltétlenül egyeznek meg egy-egy térség lakosainak vásárlóerejével, tekintve, hogy vannak kenyértermelők, akik más megyékbe, vagy akár az egész országba is szállítanak.
Azokban a megyékben azonban, ahol a gazdasági erő lecsökken, mint például Mehedinţi, Vaslui, Tulcea vagy Giurgiu esetében, a kenyérágazatban működő cégek forgalma jóval alacsonyabb, mint a Kolozs, Temes vagy Ilfov megyék termelőinél.
Egyre több beruházás a sütőiparban
Jelenleg több fontos beruházás is folyamatban van a sütőiparban. Ezek tetején a társaság áll Lantmännen Unibake Románia, amely elsősorban a gyorséttermi piacra szánt zsemlegyártásról ismert, mintegy 100 millió eurós beruházással a Bukaresthez közeli Pantelimon városában egy új gyártóegységbe.
Elena Anastase vállalkozó, a cég tulajdonosa Lidas Tulceából 46 millió eurós beruházásba kezdett (az összeg felét állami támogatás nyújtja) a második pékségüzem megépítésére, Katalóiban. Ez az elmúlt évek egyik legnagyobb beruházása a sütőiparban, és az egyik legnagyobb román vállalkozó beruházása.
Nem utolsósorban, Lorraine-banA Câmpia Turzii-i gyárral, a pékáruk és az elősütött péksütemények egyik fő gyártója és exportőre 70 millió eurós beruházási projektje van a tevékenység több lépcsőben történő fejlesztésére. A társaság a jelenlegi gyártókapacitás bővítését három új gyártósor telepítésével és egy nagy kapacitású köztes raktár építésével tervezi.
A cikket Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője írta
Olvassa el a White Artot és: Interjú Aurel Popescuval – a ROMPAN elnökével
