• Aurel Popescu, a Romániai Malomipari, Sütőipari és Lisztipari Munkaadók Szövetségének elnöke (TÖRÖTT), exkluzív interjút adott az Arta Albă Szerkesztőségnek az általa képviselt ágazat problémáiról.
1. A 2022-es év tele volt olyan eseményekkel, amelyek különös nyomás alá helyezték a világgazdaságot. 2023 eleje nem tűnik kiegyensúlyozottabbnak. Hogyan érintette az Ön által képviselt ágazatot?
A 2022-es év nagyon rossz év volt a malom- és sütőipar számára. Az év eleje óta ágazatunkban volt a legnagyobb költségnövekedés, mert az energiaköltségek hatása mellett az alapanyag, azaz a búza árnövekedése, tulajdonképpen a megduplázódása is befolyással volt ránk.
2. Az utóbbi időben bátortalan állami támogatási próbálkozásoknak lehetünk tanúi, amelyek a lakosságtól a cégekig terjedtek. Ön szerint eleget tettek a nehéz gazdasági helyzet ellen?
Igen, igaz, hogy az állam először különös gondot fordított az élelmiszeriparra is. Az energia- és gázárak korlátozása során az élelmiszeripar kezdettől fogva rendkívül fontos ágazatként került át.
Akkor, Európai Alapok Minisztériuma különböző programokon keresztül juttatott pénzt utólagos felújításra és zöldenergia-beruházásokra, sőt első ízben megpróbálta támogatni az ukrajnai háború különösen súlyos hatásait, abban az értelemben, hogy támogatást fizetett a mezőgazdasági termelőktől felvásárolt búzáért. augusztus 15-november 30.
Természetesen ezek az intézkedések nem tudták teljesen ellensúlyozni a ránk gyakorolt negatív hatásokat. Főleg a pékségben dolgozó kollégák nem tudták a termelési költségek szintjére emelni az árakat, mert a lakosságnak nincs fedezete ezen magas árak megfizetésére.
Igaz, hogy az utóbbi időben a költségek csökkentek, főleg az alapanyagnál, és sokan felteszik maguknak a kérdést, hogy mikor süllyed a kenyér ára a korábbi szintre, de senki nem veszi figyelembe a nálunk keletkezett veszteségeket. amikor nem tudtuk az árakat a termelési költségek szintjére emelni.
Főleg malom-pékségünkben a piacgazdaság a maga világos szabályai szerint működik: csak akkor engedheti meg magának a malom-pékáruk árának csökkentését, ha minden gazdasági szereplő úgy számol, hogy már nem termel veszteséget. Ezt még mindig várjuk Mezőgazdasági Minisztérium és a Képviselőház Mezőgazdasági Bizottsága, hogy hosszabbítsa meg a 154/2022. számú GEO hatályát legalább június 30-ig.
3. A búza piaci ára soha nem látott turbulencián megy keresztül. Hogyan érinti ez az Ön ágazatát és nem utolsósorban a végfelhasználót? Kell-e további áremelkedésre számítani a kenyér és pékáruk esetében?
Igen, igaz, hogy a búza ára soha nem látott kilengéseket mutatott, ez az ukrajnai háborúnak köszönhető, és annak, hogy Ukrajnában, amely nem uniós tagállam, engedélyezték a gabona és a feldolgozott gabonatermékek, különösen a liszt értékesítését. , az államok piacán EU tagok, nincs vám. Az engedély által leginkább érintett államok Románia és Lengyelország voltak. Romániában nagy mennyiségben hoztak lisztet, ami sok esetben nem a megfelelő sütőtulajdonságokkal, de a búza árszintjén lévő áron, és ez felforgatta a piacot, nem beszélve a regisztrált adócsalásról.
4. Románia lakossága folyamatosan csökken, elérte az 1966-os szintet, de ahogy az elmúlt öt év adatai is mutatták, még mindig nagy kenyérfogyasztó. Ön szerint ez a tendencia folytatódni fog?
Romániában, legalábbis az elmúlt 10 évben, folyamatosan csökkent a kenyérfogyasztás, mind teljes mennyiségben, mind személyenként/évben. A fogyasztás ezen csökkenő tendenciáját a kenyér ára is befolyásolja a következő időszakban.
5. Az agrár-élelmiszeripari termékek kereskedelmi mérlegének globális hiánya folyamatosan növekszik – 1,22-ben 2019 milliárd euró, 2-ban 2020 milliárd euró, 3,4-ben 2021 milliárd euró, 4-ben pedig valószínűleg elértük a 2022 milliárdot. Továbbra is tömegesen exportálunk nyersanyagot és magas hozzáadott értékű feldolgozott élelmiszereket importálunk. Ugyanez történik a tevékenységünkön is: a fagyasztott termékeket, kekszeket és egyéb pékárut továbbra is importálják.
Nyilvánvaló, hogy ezen a területen még mindig vannak befektetési lehetőségek. Nem kellene-e a kormánynak az Ön útmutatása alapján erre a befektetési területre támogatási forrásokat elkülönítenie, hogy a potenciális befektetőket abba az irányba terelje, amely segíthet csökkenteni a kereskedelmi hiányt?
A malom-pékáruk kereskedelmi mérlegének hiánya nagyrészt annak tudható be, hogy a külpiacon mi és a többi európai állam olyan országokkal találkozunk, amelyek nem EU-tagok (Oroszország, Törökország és újabban nagyon virulensen Ukrajna), olyan országok, amelyek korlátlanságuk miatt megengedhetik maguknak, hogy olyan támogatásokat adjanak, amelyek mindig 20-25 eurós terméktonnánként, a mi ajánlatunknál alacsonyabb árakkal érkeznek.
Innen jön a kereskedelmi mérleg hiánya, és úgy gondolom, hogy ha ez az Ukrajnával szembeni megengedés folytatódik, ha a román állam nem kompenzálja azokat a veszteségeket, amelyeket a román gazdasági szereplők könyvelnek el, akkor csődbe mennek.
A közelmúltban a Földművelésügyi Minisztériummal együtt dolgoztunk egy olyan anyagon, amelyen keresztül intézkedéseket javasoltunk a miniszterelnöknek e negatív hatások ellensúlyozására. De ha a külkereskedelemről beszélünk, akkor méltányolnunk kell azt a tényt, hogy Románia mindig is nyersanyag-exportőr lesz, mert háromszor többet termel, mint amennyit elfogyaszt, de késztermékből is, ahogyan az export volumene is. a cozonacok eladása, amely elérte a gyönyörű évi 2 millió darabot.
6. A malom- és sütőipar az élelmiszeripar élén áll, mintegy 59.000 2021 alkalmazottal (7.100-es adatok szerint). Ám az ágazat XNUMX kis- és nagyvállalatának tulajdonosai továbbra is munkaerőhiányra panaszkodnak. Hogyan látja a munkahelyek jövőjét a területen, és mit lehet tenni a helyzet megoldása érdekében?
Igaz, nálunk, a malom-pék ágazatban csaknem annyi alkalmazottunk van, mint az élelmiszeripar többi alágazatában, de a cégek száma is ennyi.
A munkaerő fluktuációja meglehetősen magas. A közelmúltban csökkentették az élelmiszeripari minimálbér 3000 lejre emelésével, az építőiparban kínálthoz hasonló adottságokkal, és ezzel az intézkedéssel stabilizálták a munkaerőt.
Az utóbbi időben valahogy megszűntek a munkahelyek a szakiskolák megszűnése miatt, de az is, hogy a minimálbér-módosítási és járulékcsökkentési intézkedésig nem voltak vonzóak a jövedelmek az élelmiszerszektorban.
Úgy gondolom, hogy a jövőben fejleszthetjük a munkahelyi tanulás, a minősítés területét az értékelési rendszeren keresztül és még rövidebb képesítési kurzusokon keresztül, de a legfontosabb a gyakorlati idő növelése, mert ott tanulsz. a kereskedelem .
7. A csoport Vel Pitar vásárolta meg a pékség egyik legjelentősebb világcége, a Bimbo. A Bimbo csoport 2021 milliárd eurós forgalmat bonyolított le 17-ben. Románia forgalma ebben a szegmensben mintegy 2,4 milliárd, és 2009-hez képest megduplázódott.
Valószínűleg előbb-utóbb a területen más cégek is átkerülnek ennek a kolosszusnak a portfóliójába. Ön szerint ez a tranzakció milyen hatással lesz a malom- és sütőiparra?
A Vel Pitar Group továbbra is fennáll, és valószínűleg növekedni fog, jelenleg a csoport égisze alatt áll Bimbo. Más külföldi és román befektetők is megjelentek és növelik befektetéseiket, és ez azért jó, mert erősödő versenynek lehetünk tanúi, és a lakosságnak nincs más dolga, mint az ár és a termékminőség terén.
8. Közeleg a húsvéti ünnep, és tudjuk, hogy a románok mennyire szeretik a cozonacult.
Mit tud mondani az áráról? Vajon fel tudja-e találni magát a lakosság többségének asztalán, vagy sem?
Mindenképpen a húsvéti ünnepekre készülünk termelni, és ahogy korábban is mondtuk, egyre nagyobb mennyiséget szállítunk külföldre, külföldi románoknak. Ami a sütemények árát illeti, minden gyártó a saját előállítási költsége alapján végzi el a számításait.
9. Pozitív befejezésként... Lengyelországban minden évben a húsvéti nagyböjt belépése előtt ünneplik a Nagycsütörtököt, amelyen a lengyelek körülbelül 100 millió fánkot fogyasztanak el. Nem szabad elfelejtenünk, hogy nálunk is vannak híres román fánkjaink, "a hazugságok", amelyet elsősorban a politikai osztály értékel.
Ön szerint melyik román pékáru lehetne egy ilyen ünneplés tárgya?
A lengyelországi „zsírcsütörtök” ünnepléssel kapcsolatban azt gondoljuk, hogy nem megyünk fánkot enni, mert eleget „lenyeltünk”, de van elég hagyományos román termékünk, amit népszerűsíthetünk, fejleszthetünk.
Az interjút Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője készítette
Olvassa el a White Artot és: Picarones – az egyedülálló perui fánk
