pékség - cukrászsütemény
A zsírok és olajok jövője az élelmiszeriparban
• Az új nemzetközi táplálkozási irányelvek jelentős paradigmaváltást jelentenek a zsírfogyasztásban. A zsírokat újraértékelik, nem korlátozzák, és a kiegyensúlyozott étrend alapvető összetevőinek tekintik,...
Interjú Elżbieta Zajezierskával, a NOWEL elnökével – „A technológia lehetővé teszi számunkra a termelés bővítését, de nem helyettesíti a kézművességet.”
• Elżbieta Zajezierska a NOWEL elnöke, egy olyan vállalaté, amely ritka bravúrt ért el: egy 1925-ben alapított kis családi vállalkozást európai fagyasztott pékáru-óriássá alakított át...
A román bagel- és péksüteménypiac: egy rugalmas, folyamatosan növekvő szektor, amelyet Luca, Petru, Gigi, Matei és Panda ural
• Románia kétségtelenül a perecek hazája. Az egyszerű, ropogós, helyben sült termék – legyen az klasszikus sóval, mákkal, szezámmal vagy kreatív töltelékekkel – a...
LUCA Cozonac: limitált kiadás, autentikus íz és megfizethető ár
• A húsvéti ünnepek előestéjén a cozonac, a közkedvelt hagyományos román pékáru, kifinomult és könnyen elérhető formában tér vissza az ország minden családjának asztalára. A LUCA Tradiție, a legnagyobb cukrászdalánc...
World Bakers Summit: Kiválósági platform a közép- és kelet-európai sütő- és cukrászipar számára
• 2026. szeptember 15. és 17. között a Radisson Blu Bucharest szállodában kerül megrendezésre a World Bakers Summit első kiadása - egy nemzetközi esemény, amely a pékség, cukrászat vezetőinek és szakembereinek szól...
Automatikus bagettgépek
• Franciaországban egy praktikus megoldás jelent meg azok számára, akik a pékség zárva tartásakor is élvezni szeretnék a sütés különlegességeit. Franciaországban a legtöbb hagyományos pékség (boulangerie) felfüggeszti tevékenységét...
GastroPan 2026: a pékségnek, édességnek és vendéglátásnak szentelt vásár Nagyszebenbe költözik
• 2026. március 19. és 21. között a nagyszebeni Redal Expón kerül megrendezésre a 17. nemzetközi GastroPan kiállítás, amely Románia egyik legfontosabb B2B rendezvénye, és a...
Román pékség és cukrászda: növekvő piac
• A friss pékáru- és cukrászáru-ágazat Romániában figyelemre méltó növekedést mutatott az elmúlt 16 évben, és az élelmiszeripar egyik legdinamikusabb szegmensévé vált. A rendelkezésre álló pénzügyi adatok azt mutatják...