• A CEPI rendszerek „kulcsrakész” megoldások a malom- és sütőipar számára, amelyek lehetővé teszik automata gyártósorok létrehozását.
• A technológiára, a rugalmasságra és a testreszabhatóságra összpontosító, a vállalat jövőképét tiszteletben tartó, szigorú kutatást követően fejlesztették ki őket.
Az elmúlt évtized látványos növekedése után a CEPI felépítette a új egység A cég termelési területe háromszorosára, összesen 15.000 13.000 m²-re nőtt, 240 XNUMX m²-es gyárral, a többit irodáknak szentelték. Az új központban egy XNUMX m²-es prototípus-fejlesztő és tesztelő helyiség is található, amely metrológiai berendezésekkel van felszerelve, tükrözve a CEPI kutatás iránti elkötelezettségét. Így az új telephelyen több tesztet lehet végezni, és több támogatást kaphatnak az élelmiszeripari vásárlók.
A CEPI-rendszerek „kulcsrakész”-ek, ami a vállalat számára fontos jelentéssel bír. A technológiai sokszínűségtől a vevői igényeket figyelembe vevő személyre szabott innovációig, a nagy mennyiségű nyersanyag tárolására szolgáló berendezésektől az adagolásig a CEPI célja olyan rendszereket kínálni, amelyek az üzembe helyezést követően teljes függetlenséggel kezelhetők.
Egyedi tesztelés
„A tesztteremben ügyfeleink közvetlenül az anyagaikon végezhetnek adagolási és szállítási vizsgálatokat. Tervezzük az egész rendszerre kiterjedő prototípusok fejlesztését is. Mivel a prototípusok mindig rendelkezésre állnak, az anyagok egyre szélesebb skáláját tudjuk majd tesztelni. Az adagolás összetevők mikro térfogatbanpéldául gyakran új termékeket vagy élelmiszer-keverékeket tartalmaz, és a berendezés tulajdonságaira gyakorolt hatása nem ismert, ami ellenőrzött körülmények között történő tesztelést igényel.”
Ez vonatkozik a speciális diétás élelmiszerekhez, például a gluténmenteshez, vagy a műgyantákhoz és a pigmentekhez készült keverékekre. Az édesipari ágazatban fontos minden magas zsírtartalmú terméket, például teljes tejet és vajport tesztelni.
„Számunkra a testreszabás és az innováció szorosan összefügg egymással. Kutatásunkat gyakran az egyes élelmiszergyártók által közölt speciális igények vezérlik: a legújabb adagolóállomás 3 IN 1 (a mérlegelés, a keverés és a közvetlen pneumatikus soros betöltés kombinálása) az ügyfelek azon igényére lett kifejlesztve, hogy optimalizálják gyártási területüket. Kulcsrakész rendszereket tudunk biztosítani, mert technológiai kínálatunk páratlan."
Mi az a kulcsrakész rendszer?
Egy ilyen rendszer olyan megoldás, amely függetlenné teszi a felhasználót. Mit jelent ez a gyakorlatban? Először is a technológiai folyamatot teljes egészében lefedik, a tárolástól az összetevők adagolásáig. Másodszor, a technológiai kínálatot diverzifikálni kell, hogy képes legyen minden olyan anyagot és folyamatot támogatni, amelyet a felhasználó be kíván vonni anélkül, hogy másik beszállítót kellene bevonnia.
Ezért az ilyen megoldás szolgáltatójának rendelkeznie kell a rendszer megtervezéséhez, megépítéséhez és üzembe helyezéséhez szükséges összes szakértelemmel. Végül, de nem utolsósorban a rendszernek kell adja meg az adatokat működésével kapcsolatos. A CEPI-t a rendszerszolgáltató gondolata körül alapították és nőtt fel "kulcsot". Az előnyök az ügyfelek számára nyilvánvalóak. Egyedi rendszert fog használni, amelyet úgy alakítottak ki, hogy megfeleljen az egyedi igényeinek. A CEPI automatizálja és optimalizálja a termelést, lehetővé téve a kedvezményezett számára, hogy modulárisan fejlődjön a technológiai folyamat megzavarása nélkül.
Ez azt jelenti, hogy a malom- és sütőipari gyártónak nem kell alkalmazkodnia az előre gyártott megoldáshoz, hanem ennek az ellenkezője történik. A nyilvánvaló költségcsökkentési megfontolásokon túl az egyetlen beszállítóval való együttműködés azt is jelenti, hogy alaposan ismerik az általuk tervezett, megépített és üzembe helyezett rendszert.
Minden összetevő új, sajátos kihívásokat jelent. A zsírok, tejszármazékok és krémek hőmérséklet-szabályozást igényelnek mind a tárolás, mind az adagolás során, míg a higroszkópos anyagok, például a cukor és a só levegő párátlanítását igénylik. A viszkózus összetevők speciális szállítási és adagolási módszereket igényelnek. Egy olyan partner, mint a CEPI, képes lesz azonosítani ezeket az igényeket, és biztosítani tudja a szükséges megoldásokat. Mindenekelőtt ezeket a kérdéseket szervesen kezeljük, a komplex folyamatokat a leghatékonyabb módon koordinálva.
Adaptált projektek
„A CEPI-nél minden létesítményt egyedinek tartunk. Mindenkinek megvan a maga története. Ez a kulcsrakész rendszer szíve: a nyílt párbeszéd és az állandó információcsere az ügyféllel, ami mindkét fél számára fontos előnyökkel jár. Ha az ügyfél kívánja, tapasztalatunk és konkrét technológiai folyamatának ismerete alapján a CEPI javaslatot tehet a teljes folyamat optimalizálására. Ez a helyzet egy közelmúltbeli együttműködéssel, ahol megoldást találtunk a gyümölcs és a csokoládé kekszcsaládba való beillesztésére és hatékony adagolására, anélkül, hogy megváltoztattuk volna termékük autentikus ízét.”
A kulcsrakész rendszer egy olyan rendszer, amely az összes folyamatot kezeli tárolás ig adagolás. A CEPI rendszerek minden anyag esetében képesek erre, amellett, hogy biztosítják az összes összetevő nyomon követését és a gyártási folyamattal kapcsolatos adatokat.
„Olyan integrált és teljes mértékben nyomon követhető rendszert tudunk kínálni, amely lehetővé teszi az élelmiszer-ipari szereplők számára, hogy mindig kézben tartsák a termelést. Szoftverünk teljes körű ellenőrzést biztosít a technológiai folyamat felett. Ügyfeleink valós időben teljes képet kapnak a gyártási folyamatról: a tárolási és adagolási műveletek történetét, fogyasztási statisztikákat, jelentéseket, készletkijelzést és dinamikus grafikát kínálunk számukra. Minden adatunk egyszerűen integrálható a globális ERP-be vagy MES-be, hogy teljes, a szervezetre kiterjedő nyomon követhetőséget érjünk el. Folyamatirányító szoftverünk rendelkezésre áll, és az információkhoz a felhasználó azonnal hozzáférhet, és tetszés szerint használhatja azt.”
Nagy teljesítményű rendszerek
A technológiai folyamatadatok gyűjtése, tárolása és biztosítása elengedhetetlen az egészséges rendszerhez, amely lehetővé teszi a nyomon követhetőséget és garantálja az élelmiszer-biztonságot. "Segítségével Nyomon követési rendszerünklehetőség van a tömegtermelési mérlegek gyors elvégzésére, a fogyasztás szabályozására, a minőség-ellenőrzés és a beszerzések számára információk generálására, a jövőbeli gyártás előrejelzéseinek elkészítésére és a folyamatban lévő folyamat optimalizálására."
A tároláshoz, pneumatikus szállításhoz, liszt és egyéb mikro-összetevők adagolásához szükséges CEPI berendezések választékát megtalálja a weboldalon Nova Pan SRL, a CEPI Italia SpA termékek romániai importőre és forgalmazója.
A cikket szerkesztette: Redaccia Arta Albă
Olvassa el a White Artot és: Zab – eleinte ellentmondásos étel
