• A nagyszebeni Pan Food SRL, amely szilárd hagyományokkal rendelkezik a román édességek terén, nemrégiben piacra dobta a híres LICA ostya innovatív változatát: a hozzáadott cukor nélküli változatot. Majdnem egy évnyi...

• Az egyesült államokbeli Tufts Egyetem kutatói fontos lépést tettek az élelmiszeripar egyik legnagyobb kihívásának megoldása felé: a cukortartalom csökkentése a feláldozás nélkül...

• Az élelmiszeripar mélyreható átalakuláson megy keresztül a termékek édesítésének módját illetően. A nyomás egyszerre három irányból érkezik: a fogyasztók kevesebb cukor iránti igénye...

• A xilit édesítőszeren a sor, hogy a kutatók figyelmébe kerüljön. A szakfolyóiratokban megjelent legújabb tanulmányok szerint a xilit nem biztos, hogy annyira biztonságos emberi fogyasztásra. Édesítőszerek...

• Az édesítőszerek mostanában kerültek górcső alá, vagy azért, mert túl sok kalóriát adnak a termékekhez, vagy azért, mert túlságosan feldolgozottak. De függetlenül attól, hogy magas a kalóriatartalmuk,…

• Új kutatások megerősítik, hogy amikor a tökéletes csokoládé szelet létrehozásáról van szó, a felhasznált cukor mennyiségének csökkentése előnyökkel jár az íz szempontjából. • Tehát a termelők csökkentik a mennyiséget...

• Ahogy a fogyasztók egyre jobban tudatában vannak a cukortartalomnak, a gyártó cégek a cukormentes termékek iránti keresletre természetes édesítőszerek segítségével reagálnak, ez a tendencia...

• A belgák a csokoládé iránti szenvedélyükről és a világ legfinomabb csokoládétermékeinek megalkotásáról ismertek. • Szerencsére a lelkes csokoládégyártók hozzáférhetnek…