• Az új címkézési technológia lehetővé teszi az élelmiszerek életciklusának nyomon követését.
A címkézést, amely segít a fogyasztóknak meghatározni az élelmiszerek frissességét, a startup Oli-Tec fejlesztette ki. Az Oli-Tec™ címkék hőmérséklet-jelzőkkel vannak felszerelve, amelyek könnyen érthető grafikus formában jelzik a termék frissességi fokát és az optimális tárolási feltételeket az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében.
Mivel a fejlett országok jelentős élelmiszer-pazarlással néznek szembe (a statisztikák szerint az élelmiszerek csaknem egyharmada kidobásra kerül), a pazarlás elleni küzdelem egyre növekvő tendencia. Világszerte a fejlett országok fogyasztói évente mintegy 286 millió tonna gabonaterméket dobnak ki. A FAO jelentése szerint csak Európában évente 29 millió tonna tejterméket dobnak ki. A veszteségek összesen évi 1,3 millió tonnát tesznek ki, ami kétmilliárd ember élelmezésére, vagyis az Egyesült Államok teljes lakosságának tízszeresére elegendő. foodnavigator.com.
Az élelmiszer-pazarlás a környezet számára is nagy problémát jelent. Az élelmiszer-pazarlás az üvegházhatású gázok kibocsátásának 6%-áért felelős. A képviselők Oli-Tec Államok: "Az élelmiszer-pazarlás túlzott mértékű, és hatással van bolygónk erőforrásaira." Meg kell tanulnunk a rendelkezésünkre álló erőforrásokat hatékonyabban felhasználni a jövő generációi számára. "
"Lehetőleg mielőtt…" vagy "Ig érvényes …" zavart kelt a fogyasztók körében
Az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban is leányvállalatokkal rendelkező Oli-Tec szerint a jelenlegi címkézés megzavarja a fogyasztókat. Így egyrészt nem az optimális hőmérsékleten tartják az élelmiszert, másrészt a fogyasztók nem használják hatékonyan a meglévő címkézést a termékeken, nem tudva, hogy azok életképesek-e vagy sem. Így az Oli-Tec™ címkéken keresztül az induló vállalkozás a piacon meglévő rést kíván pótolni, abban a reményben, hogy a fogyasztókat "okos" döntésekre készteti a termék élettartamát illetően.
Az Európai Bizottság becslései szerint az élelmiszer-hulladék 10%-át a címkézés dátuma határozza meg, az Egyesült Államokban pedig ez az arány 20%-ra emelkedik.
"Az Oli-Tec címkézési technológiát a gyártók, forgalmazók és fogyasztók szem előtt tartásával fejlesztettük ki" magyarázza Nik Richardson vezérigazgató.
Hangsúlyozza továbbá a cég azon törekvését, hogy ezt a címkézési technológiát könnyen beépítsék a termékek végfelhasználóhoz történő eljuttatásának összetett folyamatába.hogy minden címke részt vehessen a hulladékcsökkentésben.”
Oli-Tec™ címkék – a termék lebomlási ciklusának tükre
A fotó forrása: foodnavigator.com
„Keményen dolgoztunk egy egyszerű vizuális indikátor kifejlesztésén is, amely segít a fogyasztóknak látni, mikor jár le az élelmiszer. Ezután eldönthetik, hogy felhasználják, lefagyasztják vagy megfőzik. "
A 100% polipropilénből készült újrahasznosítható címke bármilyen termékre felhelyezhető, 5 és 15 nap közötti érvényességi idővel. A színjelző sárgáról pirosra változik, ahogy a termék minősége idővel romlik. A színdiffúziós vonal felgyorsul, ha a terméket magas hőmérsékleten tartják, és lelassul alacsony hőmérsékleten. A hőmérő ikon kék, csak akkor, ha a terméket az optimális hőmérsékleten tárolja.
E technológia alkalmazásának előnyei a végfelhasználók számára nyilvánvalóak. Az Oli-Tec cég szerint az intelligens címkézés révén az ellátási láncban részt vevő vállalatok is profitálnak majd, mivel jobban tudják kezelni a rövidebb eltarthatóságú termékek forgalmazását.
Az akkreditáció első szakaszán túl, az Oli-Tec™ címkézést az ellátási és logisztikai láncokban tesztelik, hogy bizonyítsák hatékonyságát. Egy dániai tanulmány azt sugallja, hogy ennek az intelligens címkézési technológiának a használata 20%-kal csökkentette az élelmiszer-pazarlást az üzletek szintjén. Az Oli-Tec cég úgy véli, hogy az élelmiszer-pazarlás hasonló csökkenése érhető el a végfogyasztók körében, ha ezt a vizuális indikátoros címkézési módot alkalmazzák.
A cikket Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője írta
Olvassa el a White Artot és: Holografikus csokoládé – a szivárvány színeibe csomagolva
