• A világ legdrágább kenyere ehető aranyat és ezüstöt tartalmaz, és egy spanyol pékség kemencéjében sütötték.
Spanyolország úgy tűnik, a csúcson van a drága élelmiszerek terén. Nemcsak a világ legdrágább sonkájának, Jamón Ibéricónak ad otthont, de az ibériai nemzet a világ legdrágább kenyerének otthona címmel is büszkélkedhet.
De milyen drága ez a kenyér? 2021 márciusában egy cikk jelent meg a Madrid Metropolitan hírportálon, amely szerint egy közepes méretű cipó ebből a választékból közel 2.000 dollárért kelt el! Mi késztethet valakit ennyit egyetlen vekni kenyérért? Valószínűleg azt mondhatná, hogy megtette…
Ez a luxus kovászos majonézes kenyér, amely elbűvölte a Közel-Kelet, Oroszország és Kína gazdag vásárlóit, 1.480 euróért kapható a pékségben. Piña kenyér, Algatocin faluból, amely Malaga tartományban található, Andalúzia régiójában, Dél-Spanyolországban.
Évek kísérletei
Az egzotikus arany-ezüst kenyér megalkotója Juan Manuel Moreno, annak a spanyol pékségnek a vezetője, amelyet felesége nagyszülei alapítottak az 1940-es években, és akkor vette át az irányítást, amikor az üzlet bezárása előtt állt.
Moreno egy exkluzív interjúban magyarázta Metropolitan Press hogy a luxuskenyér megalkotásának ötlete akkor támadt, amikor megtudta, hogy a világ legdrágább kávéját árulják a szomszédos Marbella falu egyik boltjában. A kenyér hamar sikert aratott a gazdag Costa del Sol turisták körében, talán fő összetevőjének: az aranynak köszönhetően.
Moreno korántsem sznob volt, hanem üzleti érzékét arra használta, hogy olyan kívánatos kenyeret alkosson, amely tetszeni fog a spanyol tengerparton nyaraló leggazdagabbainknak. Figyelembe véve, hogy a Pan Piña Bakery továbbra is működik, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a stratégia működött. Így aztán, miután évekig kísérletezett az arany alapanyagként való felhasználásával, piacra dobta ezt a kenyeret, amely 1.480 euróba kerül.
Ennek története kenyér 2016-ban kezdődött, amikor Juan Manuel Moreno megalkotta első ehető aranyból és tönkölybúzából készült kenyerét. Az Európában a bronzkorban és a középkorban széles körben használt tönkölybúza a hagyományos búza egészségesebb alternatívájaként ismét felkeltette az ínyencek figyelmét. A kenyeret 117 euróért árusították, és abban az évben 150 cipót adtak el.
Luxus kézműves kenyér
Moreno elmagyarázta: „Ehető aranyat használtunk, ami egészséges és hasznos, ha megfelelő arányban használjuk. Valójában állítólag az aranyat már az ókori kínai dinasztiák óta fogyasztották, és ma már használják a kínai orvoslásban, ahogy az ezüstöt is, amelyet szintén egészségesnek tartanak."
Egy évvel később a pékség egy másik típusú kenyeret dob piacra, szintén aranyat használva alapanyagként, de ezúttal kívülről. "kenyér 3D-s megjelenés". Ennek a kenyérnek a quinoa és a chia volt a fő összetevője. A pékség ezután egy 192 eurós kenyeret dobott piacra, de ezúttal ezüsttel is kiegészítette a receptet.
Több éves kísérletezés után Moreno megalkotja a világ legdrágább kenyerét, ismét aranyból és ezüstből, de ezúttal három különböző formátumban: por, pelyhek és lemez hogy a végtermék 3D-s megjelenést kapjon. A díszítéshez természetes virágokat és malátából készült mintákat is használ.
Moreno szerint minden, mindössze 400 gramm súlyú kenyérben 900-1.100 euró értékű hozzávaló található. Minden kenyeret 100%-ban kézzel készítenek, nagyon jó minőségű lisztből, és a költségek némileg változhatnak az arany piaci árától függően, bár hozzátette, hogy az ára vásárlói számára "Mindig ugyanaz".
Váratlan siker
Moreno kifejtette, hogy megéri a befektetés, de hozzátette „Nem azzal a szándékkal tettem, hogy üzletet csináljak belőle, de végül üzlet lett belőle. Ehelyett azért tettük, hogy felhívjuk a figyelmet a pékségre, hogy a hagyományos kenyérről beszélhessünk, ami sokkal jobb, mint az olcsóbb, de sokkal kevésbé egészséges ipari kenyér.
A luxuskenyér megszerzésének folyamata körülbelül 18 órát vesz igénybe, a pékség mottója – Kenyeret sietség nélkül. A pék elmondása szerint 96-ban 2020 veknit adott el ebből a kenyérből, ami szerinte magas szám a koronavírus-válság okozta leállások miatt.
Vásárlói között van egy közel-keleti herceg, aki 18 vekni kenyeret rendelt az esküvőjére, és csak az a követelmény, hogy a kenyeret előre kell megrendelni, így 20 óra és 2 nap közötti elkészítési időt biztosítanak, mivel a folyamat túl hosszú. rövid időn belül készen áll az ügyfelek számára.
A pékségnek van egy speciális boltozata is, ahol az értékes alapanyagokat tárolják. A pék azt mondja, hogy szüksége volt erre a széfre, hogy ne fogyjon ki az összetevőkből, ha megnövekszik a fajta kenyér iránti igény.
A pékségben is van napi rutin, amely kenyeret kínál "semmi sietség" átlagos vásárlók. Moreno elmondása szerint naponta több mint 170 féle kenyeret adnak el, a pékség igazi sztárja valójában a hajdina és quinoa kenyér, amely darabonként 4,2 euróért kel el.
Fotó forrása: www.madridmetropolitan.com
A cikket Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője írta
Olvassa el a White Artot és: Élelmiszerallergia és a megélhetési költségek válsága
