A koronavírus okozta járvány számos gazdaságot támogató tevékenység visszaszorulásához, vagy akár felfüggesztéséhez vezetett. Bár az élelmiszerszektor tovább működött, a sütőipari egységek két táborra oszlottak: a hipermarketekkel szerződéses pékségekre, illetve a termékeiket saját üzleteiken vagy más helyi partnereken keresztül értékesítő pékségekre. Az első kategóriába tartozó pékségeket kevésbé érintette ez a nehéz időszak, míg a többiek jelentős, akár 50%-ot meghaladó árbevétel-csökkenéssel szembesültek.
Egyesület TÖRÉSAurel Popescu elnök által képviselt cég azt állítja, hogy beavatkozott az állami hatóságokkal, hogy segítse a malom-pék ágazat vállalkozóit. Sajnos a kapott ígéretek egyike sem valósult meg, ami sok gyártónál és kereskedőnél az értékesítési politika újragondolásához vezetett.
Intézkedések, kihívások és cselekvések
Melyek a fő nehézségek, amelyekkel a sütőiparban a termelők szembesültek a veszélyhelyzet idején?
AP: A fő nehézségek, amelyek ebben az időszakban merültek fel, a következőkkel kapcsolatosak voltak ár növekedésaz a búzaszükséglet biztosítása sütéshez, különösen május-június hónapokra, amikor nem lehetett kapcsolatba lépni az új terméssel, de ellátni vlmivel élesztő, amely történelmi eladásokat könyvelt el a piac alján, és természetesen nehézségeket higiéniai és egészségügyi anyagok biztosítása saját személyzet és termelőegységek számára.
A malomipari-pék ágazat legjelentősebb egyesületének elnökeként milyen intézkedéseket tett vagy tesz az egyesület tagjainak támogatására a jelenlegi válság hatásainak csökkentése érdekében?
AP: A ROMPAN beavatkozott a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium (MADR), a kormány miniszterelnökével és a többi állami intézmény (ANSVSA, ANPC) vezetésével tagjaink támogatására. Javaslataink a következők voltak:
● búzamennyiség kiosztása az állami tartalékból, amely biztosítja a szükséges búzát május és június hónapra;
● 50%-os kamattámogatású, MADR által garantált hitelek nyújtása a búzát a teljes betakarítási évre felvásárló malmok esetében;
● állami támogatási program alkalmazása projektek benyújtásához a meglévő blokkok korszerűsítése vagy új blokkok építése érdekében.
Sajnos az állami intézményekhez benyújtott kérelmek nem valósultak meg. A kormány ebben az időszakban semmit sem tett az élelmiszeripar megsegítéséért, ami az eladások visszaeséséhez, sőt csődhöz vezetett. Sok cég bezárta tevékenységét, kiküldte alkalmazottait munkanélküliség és néhányuk akut anyagi forráshiány miatt nem tudta újraindítani tevékenységét.
A hipermarketekkel szerződést kötött pékségeket kevésbé érintette a járvány. Ön szerint ez növeli a nagy üzletláncok ellenőrzését a pékáru piacon?
AP: Valóban, a rendkívüli állapot, sőt a készenléti állapot idején is sok vásárló fordult a szupermarketekben vásárolt kenyeret és egyéb élelmiszereket. A románok a közlekedési tilalmak miatt előszeretettel vásároltak a nagy üzletekből, ami a szaküzletek eladásainak csökkenéséhez vezetett. A saját üzlettel rendelkező pékségek akár 50% feletti veszteséget is regisztráltak. Az utóbbi időben emelkedő tendenciát mutat ezeknek a pékségeknek az eladásai, ami miatt úgy gondolom, hogy lassan visszatér a normál kerékvágásba (ha nem vezetnek be több korlátozást).
Fogyasztói hozzáállás és magatartás
Ön szerint mi volt a legnagyobb változás a pékáruk fogyasztói profiljában a járvány kitörésével?
AP: A pékáruk fogyasztói és gyártói egyaránt megnövelték a gyártás, a csomagolás és az értékesítés iránti igényüket. Mindenki szerette volna elkerülni a fertőzött termékekkel való érintkezést. Sajnos több megyei egészségügyi-állat-egészségügyi osztály túlzásba vitte, és elrendelte, hogy minden kenyeret a gyárból előre csomagolva árusítsanak. Ez több ezer olyan egység bezárásához vezetett volna, amelyeknek nem volt lehetőségük előre csomagolni.
A gazdaság a koronavírus után
Melyek azok a fő szempontok, amelyekre a sütőipari cégeknek összpontosítaniuk kell a válság rövid és hosszú távú hatásainak mérséklése érdekében?
AP: Úgy gondolom, hogy ebben az időszakban a területen tevékenykedő vállalkozóknak a sütőipari termékek előállítására és szállítására kell összpontosítaniuk biztonságos táplálkozási szempontból. Ezenkívül a termékeknek rendelkezniük kell a minőség jobb és legyél változatos, hogy meg tudjunk felelni a fogyasztóknak.
Hogyan kezelték a helyzetet a többi uniós tagállam, hogy megoldásokat találjanak és alkalmazzanak a válság hatásainak csökkentésére?
AP: Szlovákiában, Csehországban, Magyarországon és több európai országban a Földművelésügyi Minisztérium segítette a malom-pék ágazatban tevékenykedő cégeket. Az ezekben az országokban alkalmazott jogszabályokat úgy alakították ki, hogy támogassák a termelőket a hipermarketek nyomásával szemben. Itt mind az árra, mind a fizetési feltételekre és a szerződéses kikötésekre gondolok.
Milyen európai alapokhoz vagy állami támogatásokhoz való hozzáférésre vonatkozó intézkedések állnak nyitva a malom-pék ágazat számára a következő időszakban?
AP: Mivel a 2014-2020-as Nemzeti Vidékfejlesztési Program a végéhez közeledik, az ágazatok fejlesztését és korszerűsítését szolgáló európai forrásokhoz már nem lehet hozzájutni. Kértük azonban az MADR-t, hogy a pékáru-támogatási programból elért megtakarításból, egyéb intézkedésekből történő átcsoportosítással különítsen el több keretet. Ez lehetővé tenné egy új projektbenyújtási ülés megszervezését ez év őszén (a sütőipar számára). Ezen túlmenően, ha a búza felvásárlási kreditet tartalmazó javaslatot elfogadnák, az kiváló segítséget jelentene a malomipar számára. Az állomány szakmai képzését illetően a következő időszakban nem lehet európai forráshoz jutni.
Az új Nemzeti Vidékfejlesztési Programban megfontoljuk a szükséges összegek elkülönítését mind a malomipar számára az elsődleges feldolgozási intézkedésen keresztül, mind a sütőipari és lisztipari ágazat új támogatási rendszerén keresztül. Továbbra is szeretnénk a meglévő egységeket korszerűsíteni, de új termelőtereket is kialakítani.
Minden rosszban van jó is – tartja egy román mondás. Ez a válság a pékárupiacon is teremtett lehetőségeket?
AP: Szerintem az egyetlen lehetőség, amit ez a válság teremtett, a munkaerő-kínálat megjelenése. Sok külföldre távozó román visszatért az országba, és egy részük az élelmiszeriparba kerül.
