• 2026-ban a szállodaipar üzemeltetői újragondolják üzleti modelljüket, a vendégek fogyasztási szokásainak változásaira reagálva a szálláshelyekről az élményközpontú ökoszisztémákra fejlődnek.
Ez volt az egyik következtetése az Intim Kerekasztal Beszélgetések új kiadásának, amelyet február végén szervezett a Vendéglátás Kulturális Intézet, a téma keretében. "Hotel 2026: Szállástól az élményig".
Az esemény több mint 50 vezetőt és szakembert hozott össze a szállodaiparból, akik elemzéseiket az ágazatban zajló átalakulások elemzésére alkalmazták.
A kiadás vendégei voltak:
• Alexandra Pârvu – Sales & Marketing Hotel képviselő, REPCEE
• Teodora Saitos – Bevételi és stratégiai igazgató, Euforia Retreat & Spa
• Ioana Dăncănăț – ügyvezető igazgató, Matca Hotel Relais & Châteaux
• Alexandru Pițu – operatív vezető, Casa Timiș Wellness and Spa Resort
• Ana-Maria Duduleanu – Társalapító és rendezvényszervező, Blue and Origins
A megbeszélések olyan témákat érintettek, mint a szállodák újrapozícionálása az élménygazdaságban, a wellness és gasztronómiai komponensek integrálása a fő kínálatba, a költségekre nehezedő nyomás és a működési hatékonyság iránti igény, de azt is, hogy a technológia és az adatok hogyan támogathatják az egyre változékonyabb fogyasztói viselkedéshez igazodó bevételi stratégiát. A vita főbb következtetései többek között a következők:
A szálloda, mint úti cél, nem csak mint infrastruktúra
A résztvevők hangsúlyozták, hogy a megkülönböztetés már nem kizárólag a dizájnból vagy az elhelyezkedésből fakad, hanem a koncepció koherenciájából és a szálloda azon képességéből, hogy emlékezetes kontextusokat teremtsen a gasztronómia és az események, a wellness és az integrált helyi élmények segítségével.
Dinamikus árképzési megközelítés kiszámíthatatlan környezetben
A kereslet ingadozása és a foglalási szokások változása arra kényszeríti a szállodákat, hogy dinamikus árképzési megközelítést alkalmazzanak és folyamatosan elemezzék az adatokat. A gyors döntéshozatal és a rugalmasság alapvető versenyelőnyökké válik.
A vendégélmény már a bejelentkezés előtt elkezdődik
A kommunikáció, a márkaépítés és az online üzenetek következetessége döntően befolyásolja egy úti cél kiválasztását. A szállodákat arra ösztönzik, hogy építsenek ki egyértelmű identitást és hosszú távú kapcsolatokat a vendégekkel, ne csak egyszeri tranzakciókat kössenek.
Szabványosítás és működési hatékonyság
A haszonkulcs-nyomás és a személyzethiány összefüggésében az üzemeltetők egyensúlyt keresnek a személyre szabás és a jól meghatározott folyamatok között, amelyek biztosítják a következetességet és a költségellenőrzést a felhasználói élmény veszélyeztetése nélkül.
„Ahogy a szállodaipar érik, egyre világosabbá válik, hogy már nincsenek univerzális megoldások. Minden szálloda a saját egyensúlyát keresi a tapasztalat, a hatékonyság és a stratégiai pozicionálás között. Ezért elengedhetetlenné válnak a személyes találkozók, amelyeken az iparág vezetői nyíltan megvitatják a valódi kihívásokat és a nehéz döntéseiket. Csak őszinte párbeszéd és a szakértelem cseréje révén építhetünk fenntartható modelleket az elkövetkező évekre.” – mondta Florin Maxim, a Vendéglátóipari Kultúra Intézet alapítója.
Az intim kerekasztal-beszélgetésekről
Az Intimate Roundtable Conversations a Hospitality Culture Institute alkalmazott agytrösztje – egy stratégiai, kiscsoportos párbeszéd formátum, amely összehozza a releváns HoReCa vezetőket, vállalkozókat és szakembereket, hogy mélyrehatóan elemezzék az iparág magas tétjeit. Minden kiadás egy valós hatású téma köré épül, amelyet kiegészítő perspektívákból vizsgálnak: működési, vállalkozói, befektetési és fogyasztói.
Az ötletek és álláspontok valódi cseréjének elősegítése érdekében a találkozókat a Chatham House szabályai szerint bonyolítják le, lehetővé téve a résztvevők számára, hogy a megszerzett ismereteket nyilvános véleménynyilvánítás vagy idézet megosztása nélkül használják fel. Ez a megközelítés megteremti a szükséges keretet az őszinte, releváns és megoldásorientált beszélgetésekhez, amelyek közvetlen értéket képviselnek a vendéglátóipari ökoszisztéma fejlődése szempontjából.
A Hospitality Culture Institute (HCI) egy európai kutatási és vezetői platform, amely azt vizsgálja, hogy a gasztronómiai kultúra, a vendéglátás és a szolgáltatások hogyan alakítják az emberi viselkedést és a gazdasági értéket. A HCI a vendéglátást élő laboratóriumként használja az élménygazdaság számára, összehozva a vezetőket, kutatókat és döntéshozókat fenntartható, emberközpontú üzleti modellek kiépítése érdekében.
A cikk forrása: Sajtóközlemény Vendéglátóipari Kultúra Intézet
Olvassa el a White Artot és: A Food Angels Hub befektetéseket indít az élelmiszer-technológiába, az innovatív termékekbe és a HoReCa koncepciókba.
