faible teneur en glucides
Fruit du moine : l'édulcorant naturel à l'histoire séculaire
Le fruit du moine, scientifiquement connu sous le nom de Siraitia grosvenorii ou « luo han guo » en chinois, est un petit fruit rond originaire des montagnes du sud de la Chine. Sa peau est vert-brun et…
ARUNA benefica® – substitut de pain à faible teneur en glucides
• ARUNA benefica® est un produit alimentaire innovant, développé en Roumanie, qui reproduit l'apparence, la texture, l'arôme et le goût du pain traditionnel, mais avec un profil nutritionnel sensiblement différent, adapté aux besoins des régimes pauvres en...
Pain de nouvelle génération : plus sain, plus durable et plus efficace
L’industrie de la boulangerie traverse actuellement l’une des périodes les plus dynamiques de son histoire. Avec la croissance démographique mondiale, la demande de pain reste constante, voire augmente, notamment dans les pays en développement.
Farine de coco, alternative sans gluten à la farine ordinaire
• Extrêmement populaire auprès des personnes au régime pauvre en glucides, la farine de noix de coco est une alternative sans gluten à la farine ordinaire. En plus d'un profil nutritionnel impressionnant, la farine de coco, obtenue par broyage fin...