• ARUNA benefica® est un produit alimentaire innovant, développé en Roumanie, qui reproduit l'apparence, la texture, l'arôme et le goût du pain traditionnel, mais avec un profil nutritionnel significativement différent, adapté aux besoins des régimes à faible teneur en glucides.
Le projet a débuté en janvier 2015, lorsque Adrian BerindeL'un des co-inventeurs, atteint de diabète de type 2, nécessitait un traitement intensif à l'insuline (quatre injections quotidiennes). Cette situation, conjuguée à la difficulté de suivre un régime restrictif sans substitut satisfaisant au pain, a constitué le point de départ.
Le développement du produit a suivi un cheminement naturel mais rigoureux. L'idée initiale s'est progressivement transformée en recette, puis en analyses de laboratoire confirmant ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles. Dana Nedelcu, Co-inventeurs, ils ont expérimenté diverses combinaisons d'ingrédients pendant plus d'un an et demi, jusqu'à trouver une recette répondant aux exigences : absence de farines de céréales et très faible teneur en glucides digestibles. C'est ainsi qu'est née ARUNA benefica®.
ARUNA Bénéfique® Ce n'est pas un pain ordinaire, fabriqué à partir de farines classiques de blé ou de seigle. Son aspect, son arôme et sa texture rappellent fortement le pain traditionnel, mais sa composition nutritionnelle le place dans une catégorie totalement différente : très peu de glucides (environ 6 à 7 g pour 100 g, contre 50 à 55 g pour le pain classique), une quantité impressionnante de fibres (plus de 21 g/100 g), une richesse en protéines végétales (environ 22 à 23 g/100 g) et des graisses majoritairement insaturées, toutes d'origine végétale.
La pâte à pain de substitution est composée d'un mélange d'ingrédients, principalement des farines obtenues par dégraissage et broyage de diverses graines telles que le sésame, la courge, le lin, le tournesol et des graines oléagineuses, comme les noix, les noisettes, les amandes, auxquelles sont ajoutés des fibres alimentaires, des protéines végétales et des graines entières.
Ces caractéristiques en font le substitut idéal pour les régimes à faible teneur en glucides, cétogènes, de contrôle de la glycémie (diabète), de gestion du poids, d'amélioration du transit intestinal ou de réduction des risques cardiovasculaires, tout en fournissant des protéines et des graisses exclusivement d'origine végétale.
Profil nutritionnel exceptionnel
Après la mise au point de la composition, la demande de brevet a été déposée auprès de l'OSIM en 2017 et le brevet a été accordé en 2020. La marque ARUNA benefica® a été enregistrée auprès de l'OSIM en 2018.
Le nom « ARUNA » s'inspire de la mythologie orientale (symbolisant la lumière de l'aube et la renaissance), mais contient également une référence subtile au nom d'Adrian Berinde. « le cœur du projet », qui, malheureusement, n'est plus de ce monde.
Afin que le produit reste fidèle à sa vision d'origine – non industrialisé, artisanal et sans compromis –, les personnes impliquées ont choisi de créer leur propre entreprise, Pure Intention SRL. Seule cette formule leur permettait de maîtriser chaque étape : de la sélection des ingrédients à la livraison, en passant par la cuisson. Ce ne fut pas chose facile – les défis logistiques et financiers liés à un produit artisanal sont considérables – mais l'objectif est resté inchangé : offrir une véritable alternative, et non une promesse en l'air.
Au fil des ans, ARUNA Bénéfique® a acquis une certaine notoriété. En 2021, il a remporté le premier prix dans la catégorie « Alimentation du futur » au salon international des inventions et des innovations InovAliment, et est rapidement devenu un allié précieux pour les personnes suivant un régime pauvre en glucides (cétogène, faible en glucides, diabète, troubles digestifs). Nombreux sont ceux qui affirment qu'il leur a redonné le plaisir de savourer des sandwichs, des petits déjeuners classiques ou tout simplement le goût de… « vrai pain » sans en payer le prix sur l'indice glycémique.
Soutien en matière de santé
Ce qui rend ce pain si spécial, ce ne sont pas seulement les chiffres sur l'étiquette, mais la façon dont il résout un dilemme ancestral : comment manger quelque chose de familier et de réconfortant sans nuire à sa santé.
Grâce à cette approche rigoureuse, fondée sur de réels besoins de santé, ARUNA benefica® contribue à diversifier l'alimentation des personnes suivant un régime pauvre en glucides, sans compromettre le plaisir gustatif associé au pain traditionnel. Il convient à celles et ceux qui souhaitent stabiliser leur glycémie, augmenter leur apport en fibres naturelles, bénéficier de protéines de qualité ou simplement réduire leur consommation de glucides raffinés, sans renoncer au plaisir gustatif.
Aujourd'hui, en 2026, ARUNA benefica® continue d'être produit avec le même soin artisanal et est disponible via commandes directes.
Son histoire nous rappelle que parfois les meilleures innovations naissent d'un besoin personnel sincère, et que, cultivées avec persévérance et honnêteté, elles peuvent finir par aider des milliers de personnes.
Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef Arta Albă
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