Solution de ganache
Entretien avec Alexandre Bourdeaux, maître chocolatier et chef pâtissier – « Le chocolat est mon plus grand allié et m’accompagne partout… »
Alexandre Bourdeaux est un maître chocolatier et pâtissier de renommée internationale, fort de plus de 25 ans d'expérience dans le domaine de la pâtisserie et de la chocolaterie haut de gamme. Il a débuté sa carrière comme…