Boulangerie
L'ANSVSA vérifie les lieux de vente des cozonacs
Les inspecteurs de l'Autorité nationale de sécurité sanitaire, vétérinaire et alimentaire (ANSVSA) et ceux de l'Autorité nationale de protection des consommateurs (ANPC) ont intensifié les contrôles sur le terrain avant les vacances de Pâques. Les unités sont ciblées...
Les produits de carême peuvent être une opportunité pour les confiseries et pâtisseries
Les ventes de produits spécifiques au jeûne ont connu une tendance à la hausse ces dernières années : elles ont augmenté de plus de 40 % en 2016 et ont doublé en 2020. Les périodes de jeûne représentent...
La soumission de projets via les subventions de la mesure 3 pour les investissements accordées aux PME reprend
Les investissements réalisés par les producteurs de pain et de produits à base de farine sont également financés à travers la mesure 3. Ceux déjà enregistrés devront à nouveau demander un financement via GEO 13012020. Rompan signale la reprise...
L’Europe, leader du marché des ingrédients de boulangerie d’ici 2027
• Le segment des prémélanges représentait près d'un cinquième de la part de marché totale des ingrédients en 2019 et devrait rester la distribution la plus rentable jusqu'en 2027. Préférence des consommateurs…
Fermentation contrôlée, une aide dans toute boulangerie
Souhaitez-vous programmer et contrôler l'ensemble du cycle de fermentation en réglant la température, l'humidité, la durée ? Vous pouvez compter sur l'équipement intelligent et rigoureux du constructeur italien ! Les enceintes de fermentation contrôlée PLANET sont des équipements intelligents...
Nouvelles règles dans le programme "Cornul et lait dans les écoles" pendant la pandémie
Le programme « Maïs et lait dans les écoles » apporte quelques changements, ainsi que la publication de la Décision gouvernementale n° 5212021 du 24.02.2021 pour la modification de la Décision gouvernementale n° 64012017 concernant le programme scolaire roumain -...
Qu'adviendra-t-il des fonds européens pour l'industrie de la boulangerie au cours de la période 2021-2022
ROMPAN apporte des précisions sur la situation de l'allocation des fonds européens pour les investissements dans l'industrie agroalimentaire et l'agriculture. Mais aussi sur les démarches entreprises par le patronat au sein du Comité de Suivi du PNDR et...
Le 8 mars, nous honorons la femme qui peine pour notre pain quotidien
• Le pain et la femme sont deux symboles choisis avec des connotations anciennes et sacrées. Aujourd'hui, le 8 mars, nous honorons les femmes qui travaillent dur, parmi lesquelles une place d'honneur a été inscrite dans l'histoire même...