• Le marché des glaces est analysé par Allied Market Research dans une étude pour la période 2020-2031.
Le marché mondial de la crème glacée était évalué à 68.052,20 2020 millions de dollars en 122.051,10 et devrait atteindre 2031 5 millions de dollars d’ici 2022, avec une croissance à un TCAC (taux de croissance annuel composé) de 2031 % de XNUMX à XNUMX.
L'analyse a été réalisée par Étude de marché alliée et était structuré en trois segments distincts : par type de produit (glaces portionnées, glaces artisanales, glaces artisanales), par saveur (vanille, chocolat, fruits, autres), par canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, supérettes, magasins spécialisés). magasins, boutique en ligne) et par région.
Produits Gelateria – à déguster en toute saison
La crème glacée est le dessert préféré d’un large éventail de consommateurs. Si avant l'été était la saison incontestée pour la consommation de glaces et de produits connexes, la croissance de l'industrie de la glace et l'existence de la multitude de variantes de ce produit en font une présence constante en toute saison. Les entreprises présentes sur le marché offrent une variété de saveurs et de consistances, augmentant constamment leur portefeuille de produits glacés pour répondre aux demandes des consommateurs.
Selon Allied Market Research, la période pandémique a eu un impact négatif sur le marché des profilés, en raison des perturbations de la chaîne d’approvisionnement et des restrictions d’isolement, mais la tendance actuelle est à la hausse.
Les fabricants élargissent continuellement leur gamme de produits en utilisant de nouveaux ingrédients, arômes et colorants obtenus à partir de plantes pour s'aligner sur la tendance mondiale. De plus, les clients soucieux de leur santé préfèrent les glaces faibles en calories, sans lactose, sans sucre et faibles en gras. Si les préoccupations sanitaires liées aux glaces pourraient limiter la croissance du marché des profilés, la demande de produits spécifiques comme les glaces sans lactose et l'ouverture des fabricants à proposer ce genre de produits, font pencher la balance du côté positif. Ainsi, l’innovation des produits de crème glacée conduit à la croissance et au développement du marché au niveau mondial.
Les segments du marché
Allied Market Research segmente le marché mondial de la crème glacée par type de produit, saveur, canal de distribution et région.
En fonction du type de produit, il divise le marché des glaces en : glaces individuelles, glaces maison et glaces artisanales.
Sur la base de la saveur, le marché est segmenté en vanille, chocolat, fruits et autres.
Le réseau de distribution est classé en supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, magasins spécialisés (glaciers) et boutiques en ligne.
Les régions considérées dans l'étude sont l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et la LAMEA (Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique).
Le segment des glaces artisanales a dominé le marché avec le TCAC le plus élevé de 5,2 %. La crème glacée en portion individuelle s'est avérée être le type de produit de crème glacée le plus rentable sur le marché mondial car elle est facile à transporter et jouit d'une grande popularité, en particulier parmi la jeune génération.
Le segment des glaces maison connaît également une croissance significative, car il est préféré par les consommateurs lorsqu'ils souhaitent savourer une friandise sucrée dans le confort de leur foyer. Il est prévu que jusqu'en 2031, ce segment connaîtra une croissance continue, notamment en raison de la diversification des offres des fabricants de glaces.
La vanille en tête des préférences
La saveur de vanille a dominé le marché des glaces avec le TCAC (taux de croissance annuel composé) le plus élevé de 5,6 %, mais également la part de marché la plus élevée. La glace à la vanille reste toujours en tête des préférences, étant une saveur traditionnelle recherchée par les consommateurs de tous âges.
Les ventes en ligne, avec un TCAC de 6,3 %, ont connu la croissance la plus rapide du marché mondial de la crème glacée. Cela est dû à l’augmentation de l’utilisation d’Internet et des smartphones, mais aussi à la commodité de faire ses achats en un clic. De plus, le canal de vente en ligne offre des avantages tels que des réductions, des points de fidélité et une livraison gratuite à domicile.
Le marché européen de la glace en pleine croissance
Par région, l'Asie-Pacifique a dominé le marché avec le TCAC le plus élevé de 5,8 % et devrait connaître le taux de croissance le plus élevé en raison de la forte demande des économies en développement rapide telles que l'Inde, la Chine et l'Indonésie. L'Australie est le marché le plus attractif pour les fabricants de glaces, car le segment des glaces en Australie représente environ 10 % de l'industrie alimentaire du pays. Quant à l’Europe, on estime que d’ici 2031, le marché de la crème glacée de la région détiendra la plus grande part du monde.
Les principaux fabricants mondiaux pris en compte pour le rapport sur le marché de la crème glacée d'Allied Market Research sont Unilever Group, Nestlé SA, General Mills Inc., Mars, Blue Bell Creameries, Lotte Confectionery, Wells Dairy Inc., Turkey Hill, Mihan Dairy Inc. et Meiji Holdings Co. Ltd.
Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef d'Arta Albă
Lisez sur l’art blanc et : L'importance de la couleur dans l'industrie agroalimentaire
