• Les équipements de boulangerie développés par la société Colbake combinent la précision d'une ligne automatisée avec un design compact, pour des résultats optimaux à chaque fois.
Ligne de traitement automatique de la pâte de Colbake il convient aussi bien aux faibles capacités de production qu’à la production industrielle. Il se compose d'une diviseuse de préformes DR, d'un étuve statique ou dynamique et d'une station de façonnage de pâte M70, durable, compacte et silencieuse, avec des performances élevées et diverses possibilités d'assemblage pour s'adapter à l'espace de production.
Cet équipement de transformation de pâte est utilisé pour obtenir des produits de boulangerie oblongs tels que : pains, baguettes, demi-baguettes ou croissants.
Le poids du produit de boulangerie est réglé en ajustant le piston dont est équipé le diviseur DR, étant compris entre 12 et 1700 gr, et la précision de la mesure du poids étant +% 2.
La ligne automatique peut traiter des pâtes à haute hydratation, jusqu'à un maximum de 65%, et la capacité de production peut atteindre jusqu'à 2400 pièces de pâte/heure.
Une large gamme de produits
Le gros avantage de la ligne de boulangerie automatique de Colbake est la capacité de produire une large gamme de produits dans un espace limité. Le système de chargement des pâtons est équipé de volets motorisés tandis que le système de déchargement est représenté par un tapis roulant.
équipement de Colbake disposent de dispositifs de protection contre les surcharges mécaniques ou électriques et sont faciles à utiliser grâce au panneau de commande tactile. Et pour une hygiène rigoureuse, les lignes automatiques sont équipées de lampes UV bactéricides, avec un mode de séchage automatique.
La ligne automatique de traitement de la pâte de Colbake ne nécessite qu'un seul opérateur, ce qui répond aujourd'hui à deux problèmes majeurs de l'industrie de la boulangerie : le manque de personnel qualifié, mais aussi des économies de main d'œuvre substantielles.
L'équipement développé par l'entreprise espagnole est distribué en Roumanie par Poêle Nova de Brasov.
Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef d'Arta Albă.
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