• Balvanyos, 26 mai 2025 – Le lundi 26 mai, au cœur des montagnes, au Balvanyos Resort, débute le Food & Beverages Innovation Camp, l’événement qui marque le point culminant du F&B Business Accelerator – un programme unique en Roumanie et parmi les rares en Europe dédié exclusivement à l’innovation dans le secteur alimentaire. L'organisateur du bootcamp est l'Hospitality Culture Institute, un catalyseur reconnu pour ses initiatives dans le domaine de l'hôtellerie.
Pendant trois jours, plus de 140 participants – entrepreneurs foodtech, fondateurs de restaurants, investisseurs, dirigeants FMCG et HoReCa, experts et consultants – participent à un programme complexe, qui combine dialogues stratégiques, ateliers appliqués et sessions. tangage.
L'événement fonctionne comme une plateforme de connexion entre les startups sélectionnées au sein du F&B Business Accelerator et l'écosystème plus large de l'industrie et de l'investissement. Le Food & Beverages Innovation Camp est conçu pour stimuler la collaboration transnationale, le transfert de savoir-faire et la création de solutions évolutives en matière d'innovation alimentaire - des nouveaux produits et concepts à l'optimisation des processus et à l'adoption de technologies émergentes.
Moments importants
L’un des moments forts de l’événement est le panel d’ouverture consacré aux investissements dans l’alimentation et l’hôtellerie. Sur scène se trouvent quelques-uns des noms les plus influents de l'entrepreneuriat roumain et international : Lorand Szarvadi, propriétaire de Balvanyos Resort, actif dans les investissements immobiliers et HoReCa ; Răzvan Testa, partenaire fondateur de Țuca, Zbârcea și Asociații et Răzvan Pirjol, consultant et ancien secrétaire d'État au Tourisme, expert dans le développement durable des destinations.
Ils sont rejoints par Tinu Sebeșanu, PDG de Trend Hospitality, avec un impressionnant portefeuille d'investissements dans le secteur de l'hôtellerie ; Dr Raed Sarhan, fondateur d'Azalea Ventures, un investisseur international dans les startups créatives et agroalimentaires ; Radu Savopol, co-fondateur de 5 to go – la plus grande chaîne de cafés en Roumanie ; Albert Davidoglu, PDG de Macromex, leader dans la distribution de produits surgelés ; Radu Timiș Jr., PDG du groupe Cris-Tim ; Roxana Maricuțu, directrice adjointe de la promotion des investissements – Invest Hong Kong, spécialisée dans l’attraction des investissements européens vers les marchés asiatiques ; et Marta Pogroszewska, directrice de l'exploitation de Bread Holdings Limited (Royaume-Uni), la société propriétaire de GAIL's Bakery, l'une des marques de boulangerie les plus innovantes du Royaume-Uni.
La présence de grands noms de l'industrie
L’événement marque également une première pour l’industrie locale : pour la première fois dans un cadre professionnel, le sujet est abordé ouvertement. épuisement professionnel dans l'hôtellerie, avec des interventions et des solutions proposées par des spécialistes en psychologie, en gestion opérationnelle et en leadership organisationnel.
Aux côtés des investisseurs, certains des plus respectés Des chefs roumains qui sont en même temps des entrepreneurs à succès. Parmi eux, Mihai Toader, avec une approche contemporaine de cuisine raffinée et décontractée; Nico Lontras, connu pour avoir revalorisé la gastronomie roumaine ; Alex Burcă, chef créatif avec une expérience internationale ; Roland Suciu, co-fondateur de la Braseria Locală ; Alex Petricean, récompensé pour le projet NOUA, qui explore l'identité gastronomique locale ; Oana Coantă, du Bistro de l'Arte, promotrice des produits de saison ; et Ana Consulea, fondatrice de Zelateria, qui a réinventé la confiserie roumaine moderne. Leur présence apporte authenticité et profondeur au camp, étant impliquée non seulement dans les sessions thématiques, mais aussi dans les expériences culinaires du soir.
Le F&B Innovation Camp comprend des sessions dédiées à la numérisation des processus de restauration, à la mise à l'échelle via des modèles commerciaux centralisés, à la durabilité, à la communication de marque et aux défis des ressources humaines. Les ateliers sont soutenus par des experts en vente multicanal, en budgétisation, en stratégie, en conception opérationnelle et en culture organisationnelle.
« Nous souhaitons que ce secteur devienne une référence en Europe centrale et orientale pour le développement de solutions innovantes dans les secteurs de l'alimentation et de l'hôtellerie. La Roumanie possède le potentiel de devenir un leader régional en matière d'innovation alimentaire, et cet événement confirme la capacité de l'écosystème local à se connecter à l'international. » il a dit Florin Maxim, fondateur Institut de la culture de l'hospitalité.
L'événement est soutenu par des partenaires qui croient en l'avenir de l'industrie hôtelière :
Partenaire principal : Banque UniCredit;
Partenaire stratégique: Tuca Zbarcea & Associés;
Partenaire: bocado.ro;
Commanditaires : 5 à emporter, Balvanyos Resort, Johnnie Walker, Eisberg, Freya, Nespresso Professional, Metro, Lactalis Roumanie, Coca-Cola HBC Roumanie, Csíki Sör Roumanie.
Source de l'article : Communiqué de presse
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