• Près de 6 millions de boulangers prépareront cette année les vacances de Pâques, tant pour la consommation intérieure que pour l'exportation.
L'offre de gâteaux pour les fêtes de Pâques sera encore généreuse cette année, atteignant une quantité d'environ 6 millions de pièces, dont environ 600.000 XNUMX seront destinées à l'exportation, comme l'a déclaré Aurel Popescu, le président RUPTURE, cité par Agerpres.
"L'offre de la meunerie et de la boulangerie est inférieure pendant les vacances de Pâques par rapport aux vacances d'hiver, qui durent du 25 décembre au 7 janvier. Cette année, nous mettrons sur le marché jusqu'à 6 millions de cozonacs, moins que l'année dernière où nous avions dépassé les 7,5 millions, et pour l'exportation, notamment dans les pays où se trouvent de grandes communautés roumaines, environ 600.000 XNUMX cozonacs seront expédiés, contre environ deux millions au cours de l'année dernière. Noël. Cette année, comme nouveauté, ils seront destinés à l'exportation, mais on trouvera également sur le marché intérieur des muffins sirupeux et des muffins crémeux et, bien sûr, de la pasca au fromage. Tous ces produits sont fabriqués selon des recettes roumaines. »
Les Roumains font plus attention à leurs dépenses
Le président de l'Association des employeurs roumains de l'industrie de la meunerie, de la boulangerie et des produits à base de farine, Aurel Popescu, affirme que les Roumains sont devenus plus prudents dans leurs dépenses et ne jettent même plus autant de produits alimentaires, ce qui est positif dans le contexte de la tendance à réduire le gaspillage alimentaire.
Il précise également que le prix des cozonacs, par rapport à l'année dernière, a été ajusté avec l'indice des prix de l'énergie, du gaz et des matières premières. "Un cozonac d'environ 700 grammes peut être acheté pendant cette période pour environ 15 à 20 lei pièce, mais les prix peuvent également atteindre 70 à 80 lei par kilogramme."
Le représentant de l'industrie de la meunerie et de la boulangerie souligne que le prix du pain s'est stabilisé et ne changera pas avant l'automne. Dans le même temps, il déclare qu'il n'estime pas non plus la baisse du prix, même si le blé entre dans le pays depuis l'Ukraine à bas prix, car les boulangers travaillent à perte ces derniers temps.
"Sur le marché du pain, les prix se sont stabilisés et je pense qu'ils resteront à peu près à ce niveau jusqu'à l'automne, actuellement le prix est environ 20 % plus élevé que l'année dernière à la même époque. L'influence du blé moins cher en Ukraine est faible pour l'industrie, mais je dois vous dire que lorsque le prix du blé était de 400 euros, nous ne pouvions pas augmenter le prix du pain à ce niveau et nous fonctionnions à perte. Maintenant, nous pansons nos blessures, essayons de récupérer ce que nous avons perdu, et en attendant, nous verrons ce qu'il adviendra des coûts."
Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef d'Arta Albă
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