• Dernièrement, le chocolat de Dubaï a attiré l'attention des amateurs de desserts du monde entier, devenant un véritable phénomène sur les réseaux sociaux.
• Ce chocolat, qui a conquis par son aspect extravagant et ses ingrédients innovants, a été créé par un talentueux chocolatier de Dubaï, sur la base de combinaisons uniques et de saveurs surprenantes.
La popularité du chocolat de Dubaï, également connu sous le nom Barre de chocolat à la pistache de Dubaï, a explosé après l'influenceur culinaire Maria Véhera a posté un clip sur TikTok partageant ses impressions sur ce chocolat.
Son clip a rapidement recueilli plus de 80 millions de vues, propulsant le chocolat sous l'attention du monde entier. Hashtag #dubaichocolat a recueilli plus de 45.000 XNUMX publications sur Instagram, où les utilisateurs rivalisent pour montrer leurs propres critiques ou même essayer de recréer le dessert à la maison.
Ce qui rend ce chocolat spécial, c'est sa combinaison unique d'ingrédients. Il s'agit d'une barre de chocolat au lait très épaisse remplie d'un mélange de knafeh croustillant (un dessert arabe traditionnel à base de feuilles de tarte râpées), de pâte de pistache et de tahini, offrant une explosion de textures et de saveurs contrastées.
Son intérieur crémeux riche en pistache crée une expérience sensorielle particulière, accentuée par les sons spécifiques lorsqu'on l'ouvre pour révéler son remplissage liquide. Cette structure parfaite le rendait idéal pour les vidéos de type ASMR ( Autonomous Sensory Meridian Response ) et être préparé par de nombreux utilisateurs de plateformes sociales.
L'histoire à succès
Créé par Sarah Hamouda, la fondatrice de la marque Réparer le dessert chocolatier, ce chocolat n'est pas le seul de la gamme produite par l'entreprise. Enrichies de fourrages insolites comme de la pâte filo, de la crème vanille ou encore du thé et des biscuits, ces épaisses tablettes de chocolat ont été inspirées par les envies du chocolatier pendant la grossesse.
L'entrepreneur d'origine britannique de 38 ans, qui vit à Dubaï depuis neuf ans, a lancé la marque en 2021 en tant qu'entreprise parallèle, dans le but de créer quelque chose de plus que du chocolat. "typique". "Nous mettons beaucoup de temps, d'efforts et beaucoup d'amour dans nos bars", déclare Sarah Hamouda, fondatrice de Fix for CNN Travel . "Ce n'est pas qu'une barre de chocolat", elle dit : "Nous voulons créer une expérience".
Depuis que la popularité du chocolat qu'elle produit a explosé à l'échelle mondiale, l'entreprise est passée de Sarah Hamouda et de son mari travaillant dans leur propre maison à une équipe de 10 personnes travaillant dans un laboratoire loué. Et comme les barres de chocolat sont fabriquées à la main – avec des motifs colorés peints sur chacune d'elles – il y a une limite à la quantité que l'équipe peut produire.
"Pour moi, il est très important de maintenir la qualité de nos produits", souligne Sarah dans l'interview accordée à CNN Travel, ajoutant que le secret de ses tablettes est la moisissure. "signature" qu'il utilise pour façonner le chocolat et insérer la garniture.
Des saveurs spéciales et une créativité illimitée
Une grande partie du charme des tablettes de chocolat Fix réside dans les noms créatifs, des jeux de mots inventés par le mari du chocolatier. Des noms tels que "Tu me fais monter", "Le beurre est plus sûr que le salé", "Je ne peux pas en obtenir Knafeh" susciter l’intérêt du consommateur. A cela s'ajoutent des saveurs du Moyen-Orient comme les dattes, le karak (un mélange de thé épicé) et le knafeh, le dessert arabe traditionnel à base de pâte brisée, de pistaches, de fromage doux et de sirop.
Par ailleurs, la population internationale d'expatriés de Dubaï a également inspiré certaines saveurs, telles que "Occupez-vous de votre Buiscoff", une barre de chocolat blanc fourrée au fromage à la crème croustillant Lotus, ou "Cérécieusement moelleux", un morceau de chocolat au lait fourré de gâteau au fudge Nutella, de crème et de céréales.
Chocolat produit par Réparer le dessert chocolatier il est tellement désirable qu'il devient difficile à trouver même à Dubaï, n'étant disponible que par livraison en ligne à certaines heures. Le prix d'un comprimé de 200 grammes est d'environ 68 AED (environ 18 dollars), mais dans d'autres régions du monde, comme à Singapour, le prix peut atteindre 60 dollars par comprimé en raison de l'énorme demande et de l'accès limité.
Viralisation de produits sur les réseaux sociaux
Le chocolat de Dubaï est un exemple clair du pouvoir que les médias sociaux peuvent avoir sur le succès d'un produit. La viralité d’un produit est le résultat d’une combinaison de visuels attractifs, d’expériences sensorielles et de recommandations d’influenceurs de confiance.
Des plateformes comme TikTok et Instagram permettent aux produits d’atteindre rapidement des millions de personnes, même lorsqu’ils ne sont disponibles que dans une certaine région. Aussi, le phénomène de viralisation des produits alimentaires offre l’opportunité à de nombreuses petites marques de se faire connaître mondialement, voire face à certains géants de l’industrie agroalimentaire. Le succès de Dubai Chocolate démontre à quel point l’influence numérique peut être puissante pour façonner les préférences et les tendances alimentaires à l’échelle mondiale.
Sources des articles et des photos : Barre de chocolat à la pistache (Barre de chocolat de Dubaï); fixdessertchocolates.com; Rencontrez la femme derrière la barre de chocolat ultra-grossissante virale de Dubaï.
Article rédigé par Gabriela Dan, rédactrice en chef Arta Albă
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