Traditions et histoire

Moelleux, bruns, aromatiques, sucrés et salés, aux noix, aux raisins secs, à la merde, aux graines de pavot ou au cacao, les biscuits répandent le parfum des vacances sur toutes les tables. Qu'il s'agisse du cozonac roumain, du célèbre panettone italien, de la brioche française, du stollen allemand ou du baigli hongrois,...

L'histoire du pain Dencopan commence au tournant du siècle dernier, avec le boulanger Ioan Poiană. C'était dans les années 1930 et, chaque nuit, le boulanger de Turcheș pétrissait et cuisait du pain, et le matin il le chargeait dans la charrette et partait dans les rues de Dârste et Noua,...

Les premières fèves de cacao arrivèrent en Europe en 1502. Christophe Colomb les rapporta du Nouveau Monde. Il y a plus de 2000 ans pourtant, les populations d’Amérique du Sud utilisaient les graines de...

"Kovacs Gyorgy, maître boulanger de Târgu Mureș, né en 1896 à Sf. Gheorghe, fils de Denes et Maria, a appris le métier de boulanger et, en 1932, a créé sa propre boulangerie". le témoignage est écrit dans un...

Ortega Y Gasset a défini le marché comme un trou lié à une extrémité. A Bucarest, ce lien a été établi le dernier jour de 1852, lorsque les spectateurs assistant à la première pièce jouée au "National" de Bucarest ne le savaient pas, car...

A la Casa Capşa, l'habitude était établie que, lors des repas de fête offerts en l'honneur de certaines personnalités, soit lancée une nouvelle spécialité de la maison, soit la confiserie, soit la pâtisserie. Certains sont restés mythiques, comme le gâteau Joffre, le dessert fin au chocolat...