préférences des consommateurs
Analyse Lesaffre des tendances européennes dans l'industrie des snacks
• Le marché des en-cas conserve son dynamisme tant au niveau européen que local, parvenant à concilier le désir de gourmandise des consommateurs avec des exigences de plus en plus élevées en matière de santé, de praticité et…
Étude de l'Institut de la culture hôtelière : Les Roumains fréquentent moins souvent les restaurants et consomment moins. L'addition moyenne a diminué de 13 % en 2025.
Bucarest, le 12 mars 2026 : Le marché de la restauration en Roumanie est estimé à environ 7,8 milliards d’euros en 2025, mais le comportement des consommateurs indique un changement notable : les Roumains sortent davantage…
Optimisation des textures : la tendance qui redéfinit l'innovation dans l'industrie agroalimentaire
À une époque où les consommateurs exigent plus que du bon goût pour leurs produits, l'optimisation de la texture devient un objectif essentiel pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons. Il ne s'agit pas seulement d'une question de goût.
Tendances de la consommation alimentaire roumaine : entre prudence financière, santé et durabilité
Dans un contexte économique difficile, les consommateurs roumains adaptent leurs comportements d'achat, privilégiant l'équilibre entre prix abordables, qualité et durabilité. Selon une étude menée par PwC,…
Rapport « Tendances sucrées 2025 » de Südzucker : le naturel à l'honneur
• Le rapport « Tendances sucrées 2025 » de Südzucker, l'une des principales entreprises de l'industrie agroalimentaire européenne, met en lumière les préférences des consommateurs pour les aliments et boissons transformés. Basé sur…