pain secret avec mayonnaise
Atelier de boulangerie à la levure naturelle : un événement Baking Show
L'entreprise Nova Pan de Brașov, en partenariat avec SITEP Italie, organise le 24 septembre 2025 un événement dédié aux produits de boulangerie au levain, animé par l'expert Massimo Lolli. Dans le contexte actuel,…
Maiaua – la fondation de la boulangerie artisanale
• La levure est plus qu'un agent levant – c'est une alchimie fascinante, une danse de micro-organismes, qui transforme la farine et l'eau en un produit de saveur et de complexité nutritionnelle...
Le goût unique du pain à la mayonnaise décrypté par des scientifiques
• Le goût unique du pain à la mayonnaise a été analysé par une équipe de chercheurs de l'Université technique de Munich, dirigée par le professeur Thomas Hofmann. • Les chercheurs ont identifié la composition chimique de...
Levures naturelles liquides – Sapore Tempo
• SaporeTempo – une gamme de levures liquides naturelles. • Retour aux racines. La tradition du pain à la mayonnaise. Ce n’est plus un secret, la pandémie a modifié nos habitudes et déclenché pour beaucoup d’entre nous...
Recette - Pain mayo, enrichi de tomates déshydratées et d'herbes de Provence
• La recette du pain à la mayonnaise, aux tomates déshydratées et aux herbes de Provence est proposée par le chef Liviu PredaLe chef Liviu Preda est professeur à l'"American Hotel Academy" de Brașov. Il est titulaire de nombreux prix…