matières premières pour la crème glacée
Cours pratique de fabrication artisanale de gelato avec le maître Alessandro Romeo à Brașov
• Le 10 mars 2026, Nova Pan, en partenariat avec PreGel, organise à son siège de Brașov un cours pratique consacré aux fondamentaux de la glace artisanale, animé par Alessandro Romeo, maître glacier…
Marché des purées de fruits – Étude de marché Persistence
• Les purées de fruits sont devenues un ingrédient indispensable dans l’industrie alimentaire et des boissons, en raison de leur facilité d’utilisation, de leurs avantages nutritionnels et de leur capacité à répondre aux demandes des consommateurs modernes. À partir de jus...
Expérience Gelato – Événement de démonstration au Baking Show de Nova Pan
• L'événement de démonstration dédié à la glace artisanale, organisé par Nova Pan en partenariat avec Frigomat, Nemox, Ciam et PreGel, a eu lieu le 5 mars 2025, réunissant les professionnels de la confiserie et de la glace dans un...