chef pâtissier
Recette – Paris-Brest aux pistaches
• Le Paris-Brest aux pistaches est une recette inspirée du dessert français classique, créée par un chef pâtissier français à l'occasion de la course cycliste entre Paris et Brest, dans sa forme ronde caractéristique, comme symbole…
Entretien avec Alexandre Bourdeaux, maître chocolatier et chef pâtissier – « Le chocolat est mon plus grand allié et m’accompagne partout… »
Alexandre Bourdeaux est un maître chocolatier et pâtissier de renommée internationale, fort de plus de 25 ans d'expérience dans le domaine de la pâtisserie et de la chocolaterie haut de gamme. Il a débuté sa carrière comme…
Inauguration du nouveau laboratoire Sweet Dessert et lancement de la collection L'amore Dolce
• Le samedi 14 février 2026, jour de la Saint-Valentin, le nouveau laboratoire de la marque Sweet Dessert à Brașov, appartenant au chef pâtissier Georgian Tufă, a été officiellement inauguré à cette occasion...
Recette – Framboise veloutée
• Une nouvelle recette savoureuse créée dans le cadre du projet « Les maîtres de la pâtisserie vous invitent à l'émission Baking Show » par Cristian Gae, conseiller technique chez Puratos Roumanie. Ingrédients : Biscuit Jocond ; mousse au chocolat ; inclusion croustillante ; insert. Ingrédients pour le biscuit Jocond : • Œufs…
Recette – Orange Crush
• Cette fois-ci, dans le cadre du projet « Les maîtres de la pâtisserie vous invitent à l'émission Baking Show », le chef pâtissier et chocolatier Cristian Gae nous régale avec un dessert en forme de fruit. Avec une carrière…
Recette – Madeleine au miel et aux fruits de la passion
• Une nouvelle recette créée par le talentueux chef pâtissier Georgian Tufă, fondateur de la marque Sweet Dessert, dans le cadre du projet « Les maîtres de la pâtisserie vous invitent à l’émission ». Ingrédients : madeleine au miel, garniture de fruits…
Entretien avec la cheffe pâtissière Simona Preda – « Les moments où l’on doit créer quelque chose à partir de rien… sont ceux qui révèlent notre véritable valeur. »
Simona Preda est une pâtissière passionnée et dévouée, dont l'amour pour l'art de la confiserie se reflète dans chacune de ses créations. Minutieuse et attentive aux détails, elle excelle dans tous les aspects de la pâtisserie.
Championnat national de confiserie et de pâtisserie – première édition
Bucarest accueille une compétition innovante dans le monde de la confiserie, avec le lancement de la première édition du Championnat national des confiseurs et pâtissiers. L'événement, organisé dans le cadre du projet Chefi de România – initié…
