• En la Alta Pasticceria de Iginio Massari en Milán, entre las vitrinas de creaciones de pastelería premium, destaca una bebida inesperada: un agua tónica especialmente diseñada para evocar el perfil aromático del famoso panettone.
Bautizada como Panettonic, esta agua tónica aromatizada es el resultado de una colaboración entre el maestro pastelero Iginio Massari, su familia y el productor italiano Galvanina Una marca reconocida por sus bebidas premium elaboradas con ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados. Su experiencia también contribuyó a la creación del sabor. Baldo Baldinini, un creador con experiencia en perfumería y licores, que ha conseguido transponer sutilmente la esencia del postre tradicional en una forma líquida, fresca y equilibrada.
El perfil aromático es discreto y sofisticado: notas de cítricos confitados, vainilla fina, acentos cálidos de especias y una base botánica típica del agua tónica, todo dosificado con precisión para recrear la sensación específica. panettonede lo artesanal, sin caer en un dulzor excesivo. Disfrutada de forma sencilla, la bebida ofrece una experiencia refrescante; sin embargo, acompañada de un marido – el pastel emblemático de la casa Massari, de crema batida aireada y textura aterciopelada – crea un elegante contraste: el agua tónica corta la riqueza de la crema y aporta frescura en una dosis perfecta.
Iginio Massari, a menudo apodado "Maestro de maestros" En el mundo de la pastelería italiana, es reconocida por su devoción a la tradición y su capacidad de innovar sin comprometer la calidad. panettoneDesde sus pasteles meticulosamente horneados, con ingredientes excepcionales, hasta esta bebida poco convencional, sus creaciones siempre llevan una distintiva impronta de refinamiento y autenticidad.
El Panettonic está disponible en las tiendas físicas del grupo Alta Pasticceria en ciudades como Milán, Roma, Turín, Verona, Brescia y Florencia, así como en la tienda online oficial. Se puede comer solo, incluso con una rebanada de pan. panettone, o usarse como base para cócteles festivos, siendo un gin tonic con acentos festivos una de las combinaciones más inspiradas.
Para aquellos que aprecian los encuentros inesperados entre la artesanía tradicional italiana y los experimentos contemporáneos, este tónico representa una pequeña joya sensorial: prueba de que incluso una bebida refrescante puede llevar con elegancia el espíritu de la alta pastelería.
Artículo escrito por Gabriela Dan, editora en jefe Arta Albă
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