Dos empresas de la industria alimentaria han unido fuerzas para construir una nueva tecnología que producirá edulcorantes a partir de residuos de plátano. De esta forma, las empresas Fooditive y Frutco sacarán al mercado un producto sostenible con resultados espectaculares en el sector de la pastelería y la repostería.
Las empresas han formado una nueva asociación para llevar la línea de fabricación de edulcorante de plátano Fooditive a Europa con el objetivo de mejorar la salud del consumidor y descarbonizar la cadena de suministro.
Según los términos del acuerdo, Frutco utilizará métodos de producción Fooditive para plátanos y producirá y venderá industrialmente edulcorantes de origen vegetal.
A través de esta asociación exclusiva, las empresas afirman invertir en un uso sostenible de los recursos en la industria alimentaria, utilizando tecnologías accesibles y apoyando a sus clientes a minimizar su huella de CO2.
Para fortalecer aún más su compromiso de luchar contra el desperdicio de alimentos, Fooditive y Frutco están construyendo una nueva planta de biodiesel a base de desechos y residuos para procesar subproductos de plátanos y otras frutas tropicales en extractos de frutas y edulcorantes.
La fábrica utilizará tecnología Fooditive que permite el procesamiento de todo tipo de frutas y verduras, incluidos subproductos del procesamiento de alimentos y cultivos no alimentarios cultivados en tierras marginales.
"Este proyecto será el futuro de un mundo mejor, un mundo en el que utilicemos todo tipo de subproductos de origen vegetal que puedan mejorar la vida de las personas proporcionando ingredientes alimentarios saludables y sostenibles.", dijo Moayad Abushokhedim, director ejecutivo de Fooditive.
"Hace años, nos fijamos como objetivo en nuestra misión ser 100% sostenibles para 2030, porque queremos hacer del mundo un lugar mejor, poco a poco. Con Fooditive a nuestro lado, ahora estamos ampliando nuestra gama de productos y creando un nuevo mundo de edulcorantes que ahorran recursos y son más saludables. Estamos seguros de que este proyecto nos permitirá alcanzar otro hito importante en la conservación de recursos, la protección del medio ambiente y el fortalecimiento de la salud de muchas personas.”, explicó, por su parte, Claudia Lauener Hofer, COO de Frutco. El proyecto comenzará a construirse este mes y se espera que la planta de fermentación abra sus puertas a mediados de 2022.
