ingredientes funcionales
Panettone con polvo de aronia añadido y chips de chocolate
• Artículo escrito por el estudiante Scăunașu Claudiu-Constantin, Assoc. Prof. Dr. Ing. Daniela Stoin, asistente de investigación. Dr. Sylvestre Dossa, Prof. Dr. Ing. Ersilia Alexa - Universidad de Ciencias de la Vida "Rey Mihai I" en Timișoara. En...
La proteína de cebada redefine la alimentación saludable
• En el contexto de un mercado alimentario cada vez más orientado a la salud, los consumidores de todo el mundo están mostrando un creciente interés en productos de panadería, cereales para el desayuno y snacks que combinan...
Las 5 principales tendencias en 2026 para ingredientes funcionales en alimentos y bebidas
Desde gomitas que favorecen la salud intestinal hasta snacks ricos en proteínas, los ingredientes funcionales están transformando alimentos y bebidas comunes en verdaderas fuentes de bienestar integradas en tu rutina diaria. El mercado global de...
¿Es el chocolate negro realmente una opción saludable para los consumidores actuales?
En los últimos años, el chocolate negro se ha convertido en un postre favorito entre los consumidores preocupados por su salud, a menudo promovido como una alternativa más saludable a los dulces tradicionales. A medida que el mercado global...
El mercado de ingredientes para fermentación de precisión está en espectacular crecimiento y se estima que alcanzará los 36,31 millones de dólares en 2030.
A medida que la sostenibilidad se convierte en una prioridad global, la fermentación de precisión está redefiniendo diversas industrias mediante ingredientes innovadores. El mercado global de ingredientes para la fermentación de precisión está a punto de alcanzar un récord...