• Die 40. Ausgabe der Internationalen Messe SIGEP in Rimini, Italien, konzentrierte das internationale Interesse von Fachleuten aus der Konditorei-, Süßwaren-, Bäckerei-, Gelato- und Kaffeeindustrie. Mit über 200.000 Besuchern aus...

• Die Kunst des Mischens. Wenn der Mixer heutzutage weiterhin mit Diskretion seine Mission als treuer Soldat der Meister in Labors und Küchen erfüllt, ist die zeitliche und räumliche Entwicklung dieses Instruments ...

• Choux a la Creme Gianduia, ein klassisches Dessert, das in ein modernes Produkt verwandelt wurde: Choux Craquelin! Diese köstlichen Desserts wurden vom französischen „Chou a la creme“ (im Singular) oder „Choux a la...“ „getauft“.

„Liebst du den Geschmack Italiens? Hier ist ein Dessert, bei dem Prosecco-Wein zu Gelee verarbeitet wird und dem Folgendes hinzugefügt wird: Himbeeren, weißes Schokoladenmousse, Himbeercreme, Mandelstreusel... Wie...

Das Rezept für Brot mit Naturhefe, Zweiphasenmethode Zutaten für 2 Brote à 950 - 1.000 g 1.000 g - Mehl 550 g - Starterhefe 600 ml - Wasser 20g - Salz Zubereitungsart Für dieses Rezept...

Torte mit Haselnüssen, Erdbeeren und Zitrone – von der klassischen bis zur aktuellen Torte, mit modernistischem Aussehen und Dekorationen, für eine Präsentation appetitlicher Süßigkeiten! Rezept bereitgestellt von Konditor Riccardo MagniRiccardo Magni...

Klassischer Panettone, das traditionelle Dessert Italiens und der ungekrönte König der Backwaren. Das Rezept von Meister Iginio Massari Iginio Massari wurde am 29. August 1942 in Brescia (Italien) geboren. Der Sohn einer Köchin und eines Vaters, der Direktor eines...

„Es gibt 4 Grundnahrungsmittel: Milchschokolade, dunkle Schokolade, weiße Schokolade und Schokoladentrüffel!“ - Anonymer Autor. Milano-Trüffel-Rezept – Aromen, Aromen und Handwerkskunst. Rezept bereitgestellt von...