• Professionelle Köche und Konditoren aus dem ganzen Land treffen sich ab heute, dem 6. Mai, in Brașov, um an den ANBCT-Nationalmeisterschaften 2026 teilzunehmen.
Der Wettbewerb wurde organisiert von Nationaler Verband der Köche und Konditoren im Tourismus, findet über zwei Tage im Brașov Gastronomic Center innerhalb von Selgros Cash & Carry statt und hat zum Ziel, das Niveau nationaler Wettbewerbe durch Live-Versuche und strenge Bewertungskriterien auf internationale Standards zu heben.
Die Veranstaltung gliedert sich in zwei Hauptbereiche: Konditorei und Kulinarik. Am 6. Mai findet die Nationale Konditoreimeisterschaft statt, am 7. Mai die Nationale Kulinarikmeisterschaft. Die Teams treten unter Zeitdruck an und werden nach Geschmack, Technik, Organisation, Präsentation und der Relevanz ihrer Gerichte im aktuellen gastronomischen Kontext bewertet. Im Bereich Konditorei müssen die Teilnehmer eine moderne Torte und ein Restaurantdessert als stimmiges Ganzes kreieren, im Bereich Kulinarik einen Snack und ein Hauptgericht. Dabei liegt der Fokus auf der ansprechenden Präsentation und der effizienten Arbeitsweise.
Die Jury setzt sich aus Experten mit fundierter Erfahrung sowohl in internationalen Wettbewerben als auch in der lokalen Branche zusammen. Die Bewertung der Küchenkategorie erfolgt durch Ioan Florescu, Liviu Preda, Emanuel Mocan, Vasilică Bejenaru und Nico Lontras. Die Jury für Süßwaren besteht aus Ioana Bunea, Laura Eremia, Vera Maxim, Daciana Sârbu, Andreea Druță, Georgian Tufă und Marinel Bejan. Die Koordination beider Kategorien und der Vorsitz der Jury liegen in den Händen von Cezar Munteanu.
„Wettbewerbe müssen die Realität in der Küche widerspiegeln. Die Standards sind klar, und der Unterschied liegt in Beständigkeit, Disziplin und der Fähigkeit, unter Druck Leistung zu bringen. Gleichzeitig richten wir unseren Blick auch sorgfältig auf die Zukunft – auf jene Köche und Konditoren, die es mit der Zeit schaffen können, Teil der rumänischen Nationalmannschaften zu werden.“, sagte Cezar Munteanu.
Folgende Teams sind im Bereich Süßwaren registriert:
• Die Liste
Küchenchef – Ignat Andreea
Souschef – Ignat Mihai
• Leidenschaft und Farbe von Dulcelle
Küchenchefin – Adriana Ibrean
Sous-Chefin – Ruxandra David
• Dou Chocolate von Dulcelle
Küchenchefin – Gabriela Toma
Souschef – Janith Silva
• Süßer
Küchenchefin – Ana Braghis
Sous Chef – Militaru Michaela
• Panorama-
Küchenchefin – Gabriela Dutu
Sous Chef – Ionuț Coman
• Schokoladengedicht
Küchenchefin – Gavrila Angela
Sous Chef – Ciuperca Andreea
• Teen Titans
Küchenchef – Andrei Antonio
Souschef – Dumitru Mihai
• Krümel
Küchenchefin – Alexandra Bogheanu
Sous-Chefin – Angi Dumitrescu
• DreamTeam
Küchenchefin – Ioana Bolchiș
Souschef – Petru Wichman
• Meistertorten
Küchenchefin – Paula Iordache
Sous-Chefin – Maria Iordache
• Vanille Royale
Chefkoch – Petre Alexandra Florentina
Sous Chef – Luminita Arghire.
Folgende Teams sind im Küchenbereich registriert:
• Nordische Stille
Küchenchef – Petre Mihai Robert
Sous Chef – Herciu Alexandru Mihai
• Chios
Küchenchef – Pușcaș Ilie
Sous Chef – Kerekeş Catalin
• Zwei Flammen
Chefkoch – Eftenie Ionetecu Ilie Nicolae
Sous Chef – Cozma Danut Bogdan
• Aromen der Welt
Chef – Bricicari Ion
Souschef – Balan Marin
• Senioren
Küchenchef – Ticușan Robert-Cristian
Souschef – Lupoi Fabian
• INOX
Küchenchef – Razvan Alexandru Pop
Sous Chef – Paul Roberto Tășădan
• Belvedere
Küchenchef – Popa Claudiu-Ioan
Souschef – Adam Filip
• Möwen
Chef – Die süße Elisa
Souschef – Trif Stelian
•Kulinarischer Traum
Chef – Pop Arnold Emerson
Sous Chef – Calin Narcisa Anișoara.
Mit dem gewählten Format wollen die Organisatoren erreichen, dass diese Meisterschaften zu einem echten Instrument für die Bewertung und Weiterentwicklung der rumänischen Gastronomie werden, einen objektiven Rahmen für die Messung der beruflichen Leistung bieten und die zukünftigen Vertreter des Landes auf internationale Wettbewerbe vorbereiten.
Die ANBCT-Nationalmeisterschaften 2026 werden von zahlreichen Industriepartnern unterstützt, darunter Selgros Cash & Carry als strategischer Partner. Zu den weiteren Partnern zählen Unternehmen wie Marathon, Callebaut, Capfruit, Magimix, Bamix, Nova Pan, Nespresso, Toneli, Tork, SpicePure und Unilever Food Solutions. Auch Hotels und Resorts in Brașov und Poiana Brașov sind Partner aus dem Gastgewerbe.
ANBCT, der Veranstalter der Veranstaltung, ist einer der ältesten Berufsverbände im Tourismus- und Gastgewerbebereich in Rumänien mit einer über 50-jährigen Tradition und der einzige, der dem Weltverband der Köchegesellschaften angehört.
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Die Gewinner der Kategorie Süßwaren:
• 1-Platz - Die Liste
Küchenchef – Ignat Andreea
Souschef – Ignat Mihai
• 2-Platz - Teen Titans
Küchenchef – Andrei Antonio
Souschef – Dumitru Mihai
• 3-Platz - Leidenschaft und Farbe
Küchenchefin – Adriana Ibrean
Souschefin – Ruxandra David.
Die Gewinner der Kategorie Küche:
• 1. Platz – Senioren
Küchenchef – Ticușan Robert-Cristian
Souschef – Lupoi Fabian
• 2. Platz – Chios
Küchenchef – Pușcaș Ilie
Sous Chef – Kerekeş Catalin
• 3. Platz – Belvedere
Küchenchef – Pastor Claudiu-Ioan.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Chefredakteurin Arta Albă
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