• Am 27. August 2024 fand bei Prestigio Events in Brașov die Generalversammlung des Verbandes der Köche und Konditoren im Tourismus – Rumänien (ANBCT) statt.
Während der Generalversammlung ANBCT Auf der Tagesordnung stand auch die Wahl des neuen Vorstands der Organisation, wobei die eingereichten Kandidaturen von der Validierungskommission analysiert wurden, die aus Chefkoch Haneș Gheorghe und Herrn besteht. Marian Cuzdrioreanu.
Die Mitglieder des Vereins, die bei der Veranstaltung nicht anwesend sein konnten, profitierten von der Live-Übertragung der Veranstaltung und hatten die Möglichkeit, elektronisch abzustimmen.
Die für die nächste Amtszeit gewählte neue Geschäftsführung besteht aus:
- Chefkoch Cezar Munteanu – Präsident
- Chefkoch Dragomir Carmela – Vizepräsident
- Chefkoch Petronela Ciubotaru – Vizepräsidentin
- Chefkoch Mocan Emanuel – Vizepräsident
- KüchenchefIn Chefkoch Dragos Bercea - Generalsekretär
Mit einer Erfahrung von 35 Jahren auf diesem Gebiet, Chefkoch Cezar Munteanu verspricht, dem Verband neuen Schwung zu verleihen und sich für die Förderung des Talents rumänischer Köche und Konditoren einzusetzen, um der rumänischen Küche einen wichtigen Platz auf der internationalen gastronomischen Landkarte zu verschaffen.
Chefkoch Cezar Munteanu – „einen offenen und ständigen Dialog zu pflegen“
„Ich weiß, dass es nicht einfach wird und wir noch viel zu tun haben, aber das Wichtigste für mich ist, einen offenen und kontinuierlichen Dialog zu führen.“ Wir werden regelmäßig runde Tische organisieren, bei denen wir gemeinsam den Status und die Entwicklung von Projekten innerhalb des Vereins diskutieren. Transparenz wird die Grundlage dieses Prozesses sein.
Wie wir in der Kampagne betont haben, werden junge Menschen im Mittelpunkt unserer Aufmerksamkeit stehen. Wir werden nach Möglichkeiten suchen, sie in Bildung und Entwicklung anzuleiten und ihnen unsere Erfahrung als Orientierungshilfe für ihre Karriere und gleichzeitig für ihre Wettbewerbsaktivitäten anzubieten. Auch die Beziehung zu den Behörden wird eine Priorität sein, um eine effektive Zusammenarbeit aufzubauen, die unsere Interessen unterstützt und die rumänische Küche aufwertet.
Ich danke meinem Team: Carmela Dragomir, Petronela Ciubotaru, Dragoș Bercea und Emanuel Mocan für ihren Einsatz und ihr Engagement.“ sagte Chefkoch Cezar Munteanu in einem Beitrag auf der Seite von Facebook.
Gleichzeitig beantwortete der neu gewählte Präsident von ANBCT mit der für ihn charakteristischen Freundlichkeit einige Fragen der Arta Albă-Redaktion:
1. Wie sehen Sie den neuen Weg, den Sie einschlagen?
Es ist eine Herausforderung, die ich mit Verantwortung und dem Wunsch annehme, eine positive Veränderung herbeizuführen, die von Köchen und Konditoren so sehr erwartet wird. Ich glaube, wenn es uns gelingt, unsere Kräfte zu bündeln, können wir die Standards erhöhen und das Ansehen dieser in unserem Land beliebten Berufe stärken, die mehr denn je darauf angewiesen sind, den Bedürfnissen des Marktes gerecht zu werden, und umgekehrt. Es bedarf einer gemeinsamen Anstrengung, denn es gibt viel zu tun.
2. Wie wichtig ist ein solcher Verband in der rumänischen Wirtschaftslandschaft?
Ein nationaler Verband spielt in jeder Wirtschaft eine wichtige Rolle, insbesondere da wir ein Berufsverband sind. Wir möchten zur Entwicklung des gastronomischen Tourismus und zur internationalen Anerkennung der rumänischen Küche beitragen. Darüber hinaus streben wir den Aufbau von Partnerschaften mit Arbeitgeberverbänden und anderen Branchenorganisationen an, um Allianzen zur Unterstützung der Branche aufzubauen. Wir sind ein verlässlicher Partner im Dialog mit den Behörden und eine Stütze für alle, die im Gastgewerbe tätig sind, vom kleinen Produzenten bis zur großen Hotelkette.
3. Was möchten Sie an der bisherigen Vorgehensweise ändern?
Ich möchte mehr Transparenz und Offenheit in die Vereinsarbeit bringen. Ein weiteres wichtiges Ziel besteht darin, der Ausbildung und Unterstützung junger Köche mehr Aufmerksamkeit zu schenken, um der rumänischen Küche eine vielversprechende und innovative Zukunft zu sichern.
Ich habe eine andere Sicht auf den Verein. Abgesehen vom Wettbewerbsteil, der für die Förderung Rumäniens bei externen Wettbewerben wichtig ist, möchte ich meine Kollegen im HoReCa treffen, um viel effektiver auf die Herausforderungen in der Branche zu reagieren und offen für neue Ideen und konstruktive Zusammenarbeit zu sein. Und ich weiß mit Sicherheit, dass ein transparenter Dialog dauerhafte und sinnvolle Veränderungen bewirken kann.
Darüber hinaus schlage ich vor, die Beziehungen zu den Behörden zu stärken und effektiver zusammenzuarbeiten, um die Politik, die uns betrifft, positiv zu beeinflussen. Ich habe mir vorgenommen, während meiner gesamten Amtszeit mit denen zu kommunizieren, die uns beim Neuaufbau der Arbeitsgruppe für HoReCa-Mitarbeiter unterstützen könnten, denn es ist nicht einfach, 40 Jahre lang fast jeden Tag auf den Beinen zu stehen.
Und es ist klar, dass wir auch Gesetzesvorschläge vorlegen werden, die verschiedene Aspekte im Zusammenhang mit der Hotelbranche regeln.
Ich möchte beweisen, dass ANBCT Rumänien das Gerinnungsmittel der Zunft ist, und ich bin fest davon überzeugt.
Fotoquelle: Facebook
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Chefredakteurin Arta Albă
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