Laut einer Studie von Transparency Market Research (TMR) konsumieren wir immer mehr Gebäck und Süßwaren mit Füllungen. Struts, Puffs, Croissants, Donuts, Törtchen, Croissants, Pasteten oder Kuchen schmecken besser, wenn sie eine hochwertige Füllung enthalten, unabhängig von der Konsistenz oder dem Geschmack. Die fünf beliebtesten Geschmacksrichtungen der letzten zwei Jahre in den in Osteuropa eingeführten Produkten sind Schokolade, Kakao, Erdbeere, Kirsche oder Sauerkirsche Vanille.
Die Europäer konsumieren mehr Produkte mit Füllstoffen, weil sich ihr Lebensstil in letzter Zeit geändert hat. Zu den wichtigsten Faktoren zählen: die Sorge um eine gesunde Ernährung, die erhöhte Tendenz, zwischen den Mahlzeiten Snacks zu sich zu nehmen, der Wunsch, innovative Produkte und Geschmacksrichtungen zu testen, die Entwicklung von Technologien.
Soweit es mich betrifft texSchicht, Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen: mit Fruchtstücken, Paste, mit knusprigen Einschlüssen oder mit cremiger Konsistenz. Die Vielfalt des Füllstoffsortiments kommt sowohl Herstellern als auch Verbrauchern zugute.
Darüber hinaus folgen die Back- und Süßwarenprodukte den aktuellen Trends auf dem Weltmarkt und lassen sich neuerdings in eine oder mehrere Kategorien einteilen: natürlich, traditionell, biologisch, hochwertig, gesund, ethisch oder zum Knabbern.
Füllungen mit bis zu 70 % Fruchtanteil
Firma Expertarom Lebensmittelzutaten, bekannt unter der Marke Cremo Linea, bietet Konditoren und Konditoren ein vielfältiges Sortiment an Füllungen, wie zum Beispiel: Cremes auf Basis pflanzlicher Fette, gebrauchsfertige (thermostabile) Cremes, Cremes mit niedrigem Zuckergehalt, süße oder fruchtige Cremes, usw. Die Fruchtfüllungen werden unter der Marke zusammengefasst Patesa und kann sowohl für Backwaren als auch für Süßwaren verwendet werden, mit einem Fruchtanteil von bis zu 70 %. Im November 2019 erhielt das Unternehmen die Zertifizierung für die ersten in Rumänien hergestellten Bio-Fruchtfüllungen.
Angesichts der aktuellen Situation, in der Verbraucher Produkte mit Füllstoffen bevorzugen und offen für das Testen innovativer Geschmacksrichtungen sind, sollten Hersteller diesem Konsumverhalten besondere Aufmerksamkeit schenken und es bei der Einführung neuer Produkte berücksichtigen.
Auch in einer Konditorei oder Konditorei ist eine hochwertige Ausrüstung unerlässlich, um die gesamte Produktion unterstützen zu können. Nova Pan verkauft verschiedene Arten von Maschinen zur Zubereitung und Dosierung von Cremes, wie zum Beispiel: automatische Maschinen zur Abgabe von Cremes, Maschinen zum Dosieren oder Füllen und Einspritzen, Bain-Marie-Kochmaschinen, Maschinen zum Pasteurisieren von Cremes, Heißsahne-Zubereitungsmaschinen mit Planetenrührwerk.
