Palmöl
Daabon-Palmöl – CO2-neutral
• Daabon UK bringt als Weltpremiere klimaneutrales Bio-Palmöl auf den Markt, eine bahnbrechende Nachhaltigkeitsinitiative in der Backindustrie und...
Palmöl: Ein Blick hinter die Kulissen einer umstrittenen Zutat
• Palmöl, das in Lebensmitteln und darüber hinaus eine bedeutende Rolle spielt, ist zu einem Thema von großem Interesse in der modernen Gesellschaft geworden. • Obwohl es für seine Vorteile bekannt ist …
Rückstände aus der Backindustrie können in nachhaltige Öle und Fette umgewandelt werden
• Wie könnten Verluste in der Bäckereibranche reduziert und Altbrot verwertet werden? • Eine neue Partnerschaft zwischen der in Großbritannien ansässigen Clean Food Group und Roberts...
Fette im Backen: wertvoll und komplex
• Fette gehören zu den Zutaten, die für die Qualität vieler Backwaren eine wesentliche Rolle spielen, bei deren Auswahl und optimaler Verwendung jedoch technologisches Know-how erforderlich ist. Öle und Fette sind die offiziellen Namen…
Rapsöl günstiger als Palmöl
• Die Notierung von Rapsöl in der Europäischen Union liegt unter dem Wert von Palmöl. Zum ersten Mal seit 25 Jahren wird Rapsöl in der Europäischen Union günstiger verkauft als...
Speiseöl – weltweite Versorgung mangelhaft
• Vor dem Hintergrund der Fortsetzung des Krieges in der Ukraine verschärfen sich die Probleme bei der weltweiten Versorgung mit Speiseöl. Die Probleme bei der weltweiten Versorgung mit Speiseöl verschärfen sich weiter …
Welcher Kakao wird in EU-Ländern verboten?
• Der Import von Kakao und mehreren anderen Nahrungsmitteln wird in der EU verboten, wenn sie aus abgeholzten Gebieten stammen. Der Gesetzentwurf, den Brüssel zu einer verbindlichen Regelung machen will für...
