• Die Geschichte von NOWEL beginnt im Jahr 1925, als Antoni Nowakowski in Leoncin, in der Nähe von Warschau, eine kleine handwerkliche Bäckerei eröffnet.
Heute ist das Unternehmen einer der führenden Hersteller von Backwaren der Art „backen“ Das Unternehmen stammt aus Polen und ist in mehr als 30 Märkten tätig, darunter Rumänien. Die durchschnittliche Tagesproduktion beträgt rund 500 Tonnen Backwaren. Firma NOWEL Das Unternehmen ist seit jeher im Familienbesitz und wird derzeit von der dritten Generation unter aktiver Beteiligung der vierten Generation geführt.
NOWEL ist spezialisiert auf Produkte der Art „backen“ Die Backwaren werden vorgebacken, eingefroren und direkt vor Ort am Verkaufsort fertiggestellt. Dieses Modell gewährleistet die ganztägige Verfügbarkeit von frischem Brot und Backwarenspezialitäten bei gleichbleibender Qualität. Die Entwicklung spezifischer Produkte wird durch ein hauseigenes Forschungs- und Entwicklungszentrum unterstützt, das kontinuierlich an neuen Rezepten und Produktformaten arbeitet.
Gamă largă de produse
Das Unternehmen bietet ein breites Sortiment an Produktkategorien: Baguettes (auch handwerklich hergestellte Varianten), Brötchen, Brote, Schnittbrot und Snacks. Innerhalb dieses Sortiments produziert NOWEL unter anderem proteinreiche Spezialitäten und hefefreie Backwaren. Seit 2021 entwickelt das Unternehmen zudem eine eigene Premium-Produktlinie. "Steingebacken"Es basiert auf natürlichem Hefeteig und verlängerter Gärung und gewinnt daher sowohl auf dem Inlandsmarkt als auch für den Export schnell an Popularität.
Segment Backwaren und Snackprodukte "Bequemlichkeit" Der Markt für Backwaren wächst in ganz Europa weiterhin dynamisch, und NOWEL ist seit Jahren ein aktiver Akteur auf diesem Markt. Das Unternehmen entwickelt eine breite Produktpalette für diese Kategorie, darunter Brötchen für Hotdog und Sandwiches in verschiedenen Variationen – klassisch, Mehrkorn, Graham- oder Kräuter-Sandwiches, die in der Gastronomie, im Einzelhandel, in Hotels und an Tankstellen weit verbreitet sind.
Ungeachtet des Umfangs und der Vielfalt seines Portfolios, Produktion NOWEL basiert auf einfachen Zutaten und natürlichen Verfahren. Das Unternehmen entwickelt seine Produkte gemäß der Philosophie „Clean-Label“Das Unternehmen setzt auf traditionelle Methoden, darunter die Langzeitfermentation. Seine Produktionsanlagen entsprechen internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards, was durch BRC- und IFS-Zertifizierungen bestätigt wird; regelmäßige Audits gehören ebenfalls zum Standard.
Stetiges Wachstum
NOWEL hat in den letzten Jahren kontinuierlich in den Ausbau seines Geschäfts und die Verbesserung der betrieblichen Effizienz investiert. 2024 eröffnete das Unternehmen ein neues Werk in Nowy Modlin bei Warschau, wodurch die Produktionskapazität erhöht und das Exportpotenzial gestärkt wurde.
Derzeit entfallen rund 30 % der Gesamtproduktion auf Exporte. Ein wichtiger Bestandteil der Unternehmensentwicklung ist der Aufbau einer nachhaltigeren Lieferkette. NOWEL kooperiert mit NewCold und integriert die Produktion in ein automatisiertes Hochregallager, wodurch Transport, Emissionen und Energieverbrauch optimiert werden. Das Unternehmen entwickelt zudem den Einsatz von Rohstoffen aus regenerativer Landwirtschaft weiter.
Heute verbindet NOWEL operative Größe mit einem starken Fokus auf Qualität und langfristige Entwicklung und agiert als Partner für Einzelhandelsketten und Kunden in verschiedenen Märkten.
Artikel und Foto: NOWEL. Übersetzung und Bearbeitung: Redaktionsteam Arta Albă
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