CARNEXPO Grill 2021 Es war eine echte gastronomische Show, eine dynamische Veranstaltung, bei der Spitzenköche der rumänischen Küche eine Reihe kulinarischer Shows unterstützten, wobei der Schwerpunkt auf der Förderung lokaler Produkte lag. Die zweite Ausgabe von CARNEXPO Grill war sogar noch spektakulärer als die im Jahr 2020, dank der Anwesenheit der wichtigsten Unternehmen der Fleischindustrie, des HoReCa-Sektors und des Einzelhandels, die sich vom 10. bis 11. Juni in Alba Iulia trafen. „Unsere Pflicht ist es, lokale rumänische Produkte zu fördern und Komplettlösungen für die Fleischindustrie, HoReCa und den Einzelhandel zu finden. Wir befinden uns in einer schwierigen Zeit für den HoReCa-Sektor und möchten mit dieser Veranstaltung zeigen, dass wir alle stark und bereit sind, die rumänische Gastronomie weiterzuentwickeln.“, sagte Eugen Capra, General Manager von CARNEXPO Grill.
CARNEXPO Grill unterstützt den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung
Das neue Format der Veranstaltung, die zum zweiten Mal in Folge an einem Top-Standort Rumäniens stattfand, hatte die Aufgabe, neue Verbindungen zwischen den Teilnehmern herzustellen, aber auch Fleisch auf moderne Weise in Form interaktiver kulinarischer Shows zu präsentieren. CARNEXPO Grill war eine Business-to-Business-Veranstaltung, bei der Spezialisten aus der Fleischindustrie, HoReCa, dem Einzelhandel und Ausrüstungslieferanten die Möglichkeit hatten, ihre Ideen und ihr Know-how auszutauschen und den Grundstein für neue Partnerschaften zu legen. Die Organisatoren von CARNEXPO Grill unterstützen den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung, daher wurden alle überschüssigen Lebensmittel, die während der beiden Veranstaltungstage gekocht wurden, an benachteiligte Menschen gespendet.
„Unsere Zukunft wird GRILL FEST sein“
„In den letzten 15 Jahren haben wir gemeinsam mit Eugen Capra, dem Initiator von CARNEXPO Grill, den Grundstein für mehrere Projekte gelegt, darunter das Fachmagazin INDUSTRIA CĂRNII.RO, AgroFood, EuroMeatNews.com – Website-Nr. 1 weltweit, das INDUSTRIA CĂRNII.RO-Jahrbuch und die CARNEXPO-Ausstellung. Zusätzlich zu diesen wichtigen Projekten wird unsere Zukunft das GRILL FEST sein – das erste Fleischfestival für Verbraucher in Rumänien.“, sagte Dorinel Niculae, Projektmanager CARNEXPO Grill.
Der goldene Burger wurde aus erstklassigen Zutaten zubereitet
Das GRILLFEST-Konzept wurde im Rahmen von CARNEXPO Grill eingeführt und die Einführung beinhaltete eine Premiere für den rumänischen Markt. Der Burger im Wert von 1.000 Euro wurde unter der Handschrift von Chefkoch Iulian Olaru hergestellt, einem ehemaligen Konkurrenten von Chefi la Cuțite. Der Golden Burger wurde mit erstklassigen Zutaten zubereitet: rumänisches Black-Angus-Rindfleisch, in Rumänien hergestellter schwarzer und goldener Kaviar, Brötchen, Käse und Gemüse aus der Region und mit Blattgold dekoriert Isteţ Konditor. Am Ende schnitt der Chefkoch zusammen mit den Organisatoren den großen Burger mit einem Schwert auf und bot ihn den Zuschauern zum Probieren an. Die Organisatoren schlugen vor, das GRILLFEST zum größten Festival für Fleisch und Gastronomie in Rumänien zu machen.
Die erste internationale Ausgabe der Veranstaltung
Für die diesjährige Ausgabe haben sich die Veranstalter von CARNEXPO Grill mit HoReCa-Spezialisten zusammengetan, um Strategien zur Entwicklung der rumänischen Gastronomie und zur Unterstützung der rumänischen Senioren- und Junioren-Nationalmannschaften zu entwickeln. Im Rahmen der CARNEXPO Grill 2021 stellte der Nationale Verband der Köche und Konditoren im Tourismus (ANBCT) sein gesamtes Wissen für die Kreation und Förderung rumänischer Produkte zur Verfügung. Nach den erfolgreichen Ausgaben in Rumänien bereiten die Organisatoren von CARNEXPO Grill eine neue Top-Ausgabe vor, die erste internationale Ausgabe der Veranstaltung, die vom 24. bis 25. Juni 2021 im Schloss Mimi in der Republik Moldau stattfinden wird.
