Глутен
Рецепта – Торта Медовик с череши
• Серията рецепти Arta Albă е обогатена с безглутенови опции, предлагани от сладкаря Ана-Мария Черан, основател на марката Chedo - Gluten Free. „Когато ми беше поставена диагноза цьолиакия, първата ми мисъл...
Соево брашно и как да го използваме
• Соевото растение (Glycine max) е най-широко култивираното и икономически ефективно бобово растение в света. Соята, едно от най-широко използваните растения в...
ЧЕДО – Без глутен се разширява с нов бизнес сегмент, посветен на занаятчийските хлебни изделия
• От занаятчийски десерти без глутен, CHEDO - Gluten Free се разширява с нов бизнес сегмент, посветен на занаятчийските хлебни изделия, където ще намерите занаятчийски хлябове, багети и кифлички, приготвени...
ЧЕДО – Без глутен, отбелязва Световния ден за борба с цьолиакията с фестивал на пайовете
• Всяка година на 16 май се отбелязва Световният ден за борба с цьолиакията, който има за цел да повиши осведомеността, да образова и информира във всеки ъгъл на света относно цьолиакията,...
Микробиомът на дрождите за по-качествен и по-безопасен хляб
• Проучване, финансирано от Министерството на земеделието на САЩ и проведено от изследователи в Penn State и Colorado State University, се опитва да демонстрира дали дрождевите бактерии биха могли да помогнат...
Без хляб – Безопасно пшенично брашно за хора с цьолиакия, произведено в Испания
• За да се осигурят заместители без глутен за тези, които не могат безопасно да го консумират, се използват много видове брашна, като например тези, направени от ориз, царевица, сорго и др. Към днешна дата пшеничното брашно...
Интервю с Ана-Мария Черан, сладкар в сладкарница „Чедо“ – „Където има торти, има надежда.“
• Основателката на марката Chedo – Gluten Free, сладкарката Ана-Мария Черан, е доказала, че можете да превърнете детската си страст в успешен бизнес, преодолявайки препятствията с постоянство и дисциплина...
Все още ли е актуална тенденция „безглутеновото хранене“?
• Bimbo Group със сигурност мисли така, засилвайки присъствието си в сферата на безглутеновите хлебни изделия с ново придобиване. Въпреки по-високите разходи за безглутенова диета, тя се възприема...
