сладкар
Интервю със сладкарката Симона Преда – „Моментите, в които трябва да създадеш нещо от нищото... са тези, които показват истинската ти стойност.“
• Симона Преда е страстен и всеотдаен сладкар, чиято любов към сладкарското изкуство се отразява във всеки десерт, който създава. С прецизен подход и внимание към детайла,...
Интервю със сладкаря Рикардо Магни – „Не можех да правя нищо друго и не искам да мисля за нещо друго. Това е...“
• Рикардо Мани е италиански сладкар с над двадесет години опит в сладкарската индустрия. Той започва кариерата си, работейки заедно с баща си Паоло, съчетавайки лабораторна работа с...
Рецепта – Задушено тесто с какао и пралина
• Като част от нашето партньорство със сладкаря Робърт Айслер, ви представяме нова рецепта: „Шу с какао и пралина“. Това творение е не само изискан десерт, но и възможност да...
Ларс Виерхаут – артист на изискани десерти и гастрономически иновации
• Ларс Виерхаут, сладкар, разработчик на продукти и дизайнер на храни, е създал стотици рецепти, посетил и провел десетки професионални обучения и е участвал в търговски панаири...
Интервю с Флавиан Добре – обикновените десерти се превръщат в премиум варианти в света на майстор-сладкаря
• Флавиан Добре, майстор-сладкар от 24 години, собственик на Kanel Confectioneries, основател е на Академията Флавиан Добре за сладкарство, джелато, кулинария и пекарство и сладкиши и е създал уникална високотехнологична концепция за...
Интервю със сладкарката Ана Консулеа – създател на настроение в Zexe Brasserie и Zelato
• Преосмислянето на историческите десерти и пренасянето им в съвременната епоха е доста трудна мисия, но не и невъзможна. Това демонстрира Ана Консулеа, сладкар и предприемач в прекрасния свят на...