• Цената на захарта в Европейския съюз напоследък отбеляза безпрецедентно увеличение.
Цената на захарта в Европа се е увеличила почти три пъти през последната година в сравнение с предходната година. Агенция Ройтерс съобщава, че тези увеличения са резултат от екстремни метеорологични условия и нарастващи разходи за енергия. При тези условия изглежда, че все повече сладкари обмислят възможността за намаляване на производството.
Рекордното увеличение на цената на широко използван продукт представлява предизвикателство на ниво ЕС, тъй като се правят опити за овладяване на инфлацията и поддържане на достоен жизнен стандарт за населението.
„Намираме се в криза на пазара на захар. Опасяваме се, че нашите компании, и особено малките и средни предприятия, скоро може да се изправят пред труден избор: дали временно да спрат производството или да намалят производството тази зима.“ – казва Мюриел Кортер, генерален директор на Асоциацията на сладкарите в Европейския съюз (КАОБИСКО), цитиран от Ройтерс.
Търговци и анализатори от индустрията потвърждават, че спот цените на рафинираната бяла захар в Европейския съюз се търгуват на ниво от около 1.050 евро/тон, което е най-високата цена, регистрирана някога. В световен мащаб цените на захарта са около половината от европейските котировки.
Намаляване на производството
Високата цена се обяснява с факта, че захарната промишленост е голям консуматор на енергия, особено на газ, а руско-украинската война причини значително увеличение на цените на газа в целия Европейски съюз. „Цените на захарта в ЕС са на най-високото си ниво, фабриките използват природен газ и вижте какви цени са достигнали“ казва Джулиан Прайс, консултант в julianprice.com.
Асоциация на германските сладкари, BDSI, казва пред Ройтерс, че Германия, най-големият производител на сладкиши в ЕС, е в опасност да загуби конкурентоспособността си не само спрямо страни извън Европа, но дори и спрямо други европейски страни.
За сезон октомври 2022 г. Европейската комисия прогнозира намаление на производството на захар с 6,9%, достигайки 15,5 милиона тона, докато потреблението на захар се оценява на около 16,6 милиона тона. Европейският съюз, третият по големина производител на захар в световен мащаб, се сблъсква с намаление на производството през последните години поради ниските цени, които обезкуражават сеитбата, но също и поради неблагоприятните метеорологични условия.
Статия, написана от Габриела Дан, редактор на Arta Albă.
Прочетете за бялото изкуство и: Захарта, историята на сладкото злато
